المقادير
عجينة كنافة جاهزة
قشطة صناعية
زبدة
شيرة
3حبات جبن كيري
الطريقة
تفرك الكنافة بالزبدة وتقسم إلى قسمين ويفرد قسم في الصينية
تخلط القشطة الصناعية مع الجبن الكيري وتوضع على الكنافة
ويوضع القسم الآخر من عجينة الكنافة ويحمر وتوضع الشيرة والكنافة ساخنة
طريقة عمل القشطة الصناعية
3أكواب من الحليب البودرة
2/1 كوب من الدقيق الأبيض
4أكواب من الماء
يمزج الدقيق والحليب والماء جيدا ثم
يوضع على نار متوسطة الحرارة يحرك
المزيج باستمرار حتى لا يتكتل عندما
يغلي المزيج
يترك مدة دقيقة على نار هادئة ثم
يسكب في صحن ويترك حتى يبرد
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
الأرز الصيني
المقادير
1كيلو ربيان حبات
4كاسات صغيرة أرز
4حبات بصل مقطعة بالطول
1كاس صغيرة بازلاء
2حبة جزر مقطعة حلقات رفيعة
2فلفل رومي مقطع مربعات
ملعقة صغيرة من فلفل أسود,هيل,قرفة
ربع فنجان شاي عصير ليمون
ملح
الطريقة
نظفي الربيان واغسليه بالماء البارد
ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود وعصير
الليمون اغسلي الأرز وانقعيه في ماء
ساخن لمدة ربع ساعة حمسي البصل حتى
يصفر لونه ثم انشليه من الزيت وضعيه
جانبا أضيفي الربيان والفلفل الرومي
وقلبي لمدة عشر دقائق ثم أعيدي البصل
وجميع البهارات والملح وكأس صغير ماء
قلبي لمدة عشر دقائق إسلقي الجزر
والبازلاء في قليل من الماء والملح ثم
صفيهم صفي الأرز وضعيه في قدر وأضيفي إليه
8كاسات ماء وإتر كيه حتى يقارب النضج ثم
صفيه من الماء إخلطي الأرز مع الجزر والبازلاء
وضعي الأرز فوق الربيان بدون تقليب حمي قليل
من الزيت ورشيه فوق الأرز واتركيه على نار هادئة
أحضري طبق التقديم اغرفي فيها الأرز ثم ضعي خلطة
الربيان فوق الأرز
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
البيتزا
المقادير
- 2.5 طحين .
- 2 بيضتان .
- 2 ملعقتان صغيرتان حبيبات خميره .
- نصف كوب زيت نباتي .
- ملح .
* الحشــو :-
---------
- 4 رؤوس طماطم مقشرة ومفرومة .
- 2 كوبان شرائح فطر .
- بصلة واحدة .
- رأس فليفله خضراء حلوة .
- نصف كوب زيتون منزوع البذور .
- ملعقة كبيرة صعتر أخضر .
- ملح وفلفل أسود
الطريقة
1- ضعي الخميرة وملعقتان كبيرتان
ماء دافىء في وعاء صغير واخلطي ثم
غطي الوعاء واتركيه في مكان دافىء
مدة ربع ساعة حتى تكثر الرغوة .
2- ضعي الطحين في وعاء ثم أكسري
البيض فوقه وأضيفي الملح .
3- أضيفي الخميرة والزيت والماء
وأخلطي بأصابعك بطريقة الخفق ثم
إبدائي بالعجن جيداً مدة 10 دقائق
حتى تصبح عجينة متماسكة
غطيها واتركيها مدة ساعتين حتى
يتضاعف حجمها .
4- ضعي قليلاً من الزيت في وعاء
واقلي البصلة المفرومة حتى تذبل
ثم أضيفي لها الطماطم واتركيها على
النار حتى تغلي ، خففي النار
واتركيها مدة 20 دقيقة .
5- أضيفي الفليفلة والفطر والزيتون
وقلبي الخليط واتركيه مدة 10 دقائق .
6- رشي الصعتر والملح والبهار والفلفل
وارفعيه عن النار .
7- إعملي من العجينة كرتان ثم مدي كل واحدة
بصينية مدهونة بالزيت.
8- قسمي خليط الطماطم على الدائرتين ثم رشي
الجبنة فوقها وضعي الصينية في فرن حار مدة
20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً .
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
كوكتيل الفواكه
المقادير
- 1 كوب حليب .
- 3 تفاحات .
- 3 موزات .
- نصف كيلو فريز .
- 1 حبة جوافه .
- 2 برتقالتان .
- 2 إجاصتان
الطريقة
1- إغسلي الفاكهة جيداً وقشريها
واعصري البرتقال .
2- ضعي جميع الفواكه في الخلاط
الكهربائي ثم أضيفي الحليب .
3- ضعي مكعبات الثلج وأخلطيها
كلها جيداً في الخلاط
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
إنشاء الله أعجبتكم المائدة وكل عام وأنتم بخير
