مسّاكم الله بالخير حبيباتي :27:
هاي كم اكلة سويتها برمضان وطلعت تخبللللللللللللل احب اعرضها الكم.. :cook:
1-كبة الحلب العراقية
&&&&&&&&&&&&&
3 كوب رزمصري
2 بطاطس مسلوقة
بيضة
زيت للقلي
قليل من الملح
الحشوة:
*******
نصف كيلو لحم ناعم مفروم
2 بصلة وسط مفرومة ناااااعمآ
قليل من الكرفس والشبت
قليل من الملح حسب الذوق
بهارات منوعة
كشمش(زبيب ناعم ) حسب الرغبة
يمكن اضافة لوز مقشر مقسم الى اجزاء طولية حسب الرغبة
1-يسلق الرز بدون زيت او دهن ويضاف له قليل من صبغ اللوزينة(لون اصفر يضاف للاكل يمكن الاستعاضة عنه بالزعفران او العصفر)لاعطاء لون اصفر فاتح.
2-بعد نضوج الرز ورفعه من النارحتى يبرد نخلط معه البيضة.
3-نهرس البطاطس المسلوقة ونخلظها مع الرز والبيض وقليل من الماء
4-نعجن العجينة باليد جيدآ حتى تتماسك.
5-نفتح العجينة باليد على شكل اقراص.
6-ثم نبدأ بحشوها بالحشوة المذكورة ونغلقها وتكور على شكل بيضوي طويل او مدور.
7- ثم نقوم بقليها قليآ عاديآ وغمرها بالزيت الحار جيدآ وجربوها وشوفوا شكد طيبة والف عافيييييييييييييييية
**************************************************
2-كباب ملووووكي عراقي
&&&&&&&&&1
1/2 كيلو لحم مفروم
3 فصوص ثوم
كمية قليلة من الطحين تانسب كمية اللحم لنقلربع كوب
3 بصل
3 فلفل اخضر حلو
3 طماطة
2 ملعقة صلصلة طماطة(معجون)
كاتشاب او اج بي او صوص(نوع من الكاتشاب)
خبز
ملح
بهارات منوعة للكباب
2/1 ملعقة كوب فلفل اسود وفلفل احمر شطة
2 كوب ماء
ملعقة شراب رمان
زيت لقلي الكباب
الطريقة:
نخلط اللحم مع الثوم المدقوق ناعمآ والبهارات والطحين ونعملهم على شكل اصابع ثم نقليهم ونضعهم على جنب،نقطع الخبز الى مثلثات ونقليه،ثم نفرم الفلفل الاخضر شرائح طويلة ونقليه مع البصل وملعقة كوب ملح ثم نضيف لهماالطماطة المقطعة مكعبات ونقليهم مع بعض جميعآ،ثم نضيف الصوص (الكاتشاب او اج بي)وشراب الرمان ونقلبهم مع بعض جيدآثم ناخذ تبسي(صينية)ونضع فيها قطع الخبز المقلي على طبقات حسب كمية الخبز،ثم ناخذ الكباب ونصفه فوق الخبز بصورة متساوية،ثم ناخذ خلطة البصل والطماطم اعلاه ونضعها فوق الكباب بشكل متساوي ثم نضع قطع خبز مرة اخرى ولكن غير مقلية هذه المرة نضعها فوق الخلطة،نقوم بعمل صلصة من المعجون والفلفل الاحمر والاسود والملح والماء وقليل من الصوص ونخلطهم جيدآ ثم نضيفهم فوق التبسي(الصينية)،ثم نضعها في فرن حار حتى تنضج..... والف الف عافييييييييييييية يارب تعجبكم.
*************************************************************
3-كاساديا الدجاج-(مثل مالة المطاعم بالضبط)
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
المقادير :
صدور دجاج
بهارات السلطة الايطالية-او بهارات كنتاكي
خبز التورتيلا
مارجرين للدهن
كوب جبنة شيدر
ملعقة طعام طماطم مقطعة
ملعقة طعام فلفل حار مقطعة
ملعقة صغيرة بهارات الكاجن"محتوياتها في الاسفل"
ربع كوب طماطم مقطعة
نصف كوب خس
ساور كريم
صلصة المفضلة لديك
طريقة بهارات الكاجن...
*******************
المقادير :
5 ملاعق صغيرة بابريكا (فلفل احمر حلو بودرة )
ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
ملعقة صغيرة زعتر مجفف
ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة
نصف ملعقة صغيرة فلفل
نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض
الطريقة:
نتبل الدجاج في بهارات السلطة الإيطالية مع ملعقة ماء ونتركها في الثلاجة على الأقل لمدة نصف ساعة
نحمر الدجاج في مقلاة واسعة مدهونة زيت الى ان ينضج ثم نقطع الدجاج شرائح بالطول ونضعها جانبا
ندهن نصف وجه التورتيلا بالمارجرين ونوزع عليها الجبنة الطماطم الفلفل رشة بهارات الكاجن على شرائح الدجاج
و نطوي الخبز ويحمص في مقلاة واسعة على نار هادئة الى أن تذوب الجبنة ثم نرفع الخبز و نقطعه قطع متساوية
نضع شرائح الساندويتش في جانب صحن التقديم وفي الجانب الآخر نضع الخس وعليه الطماطم وعليها ملعقتين الساور كريم والصلصة المفضلة في طبق صغير و يقدم مثل المطعم بالضبط خطيررررررررررولذيذذذذذذذذذذذذذذ-والف عافية.
*****************************************************************
4-وهذا المايونيز سويته بايدي وطلع روعة
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&:
المقادير:
بيضة واحدة + ثلاث ملاعق كبيره خل + ملح ملعقة صغيرة + سكر نصف ملعقة صغيره
خردل او ماسترد حسب الرغبه + فلفل احمر + ثوم حسب الرغبه + زيت مقدار كثير.
الطريقة:
توضع جميع المقادير السابقه ما عدا الزيت في الخلاط و يخلط قليلا و من ثم يضاف الزيت تدريجيا والمواد في حالة الخلط المستمر الى ان تصبح سماكة المايونيز مناسبه كما تحبين.والسر في الزيت هو اللي يثخّن ترة...
ويارب تكون مجموعتي عجبتكم وانتظر آراؤكم.... :27:
رلاّوي @rlaoy
عضوة جديدة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
حالي مع الأيام
•
ممممممممممممممممم روعة شهيتيني على الأكل
الصفحة الأخيرة