أكلات شهية وبالصور مستنية

سلام على كل طباخات عالم حواء
بدنجان أسود باللبن
المقادير:
بدنجان أسود
لبن زبادي
طحينة
ثوم
كزبرة خضراء
خل,ليمون
زيت زيتون,فلفل أسود,ملح
الطريقة:
يقشر البدنجان الأسود ويقطع إلى حلقات سميكة ثم ينقع في ماء وخل وثوم لكي يحافظ على لونة ثم يقلي في الزيت حتى يصبح لونة ذهبي ويصفي ويرص في صينة ثم نسكب علية الصوص (نخلط في الخلاط طحينة,لبن زبادي,ثوم,كزبرة خضراء,خل,ليمون,فلفل أسود,ملح)ثم نزينة بزيت الزيتون على الوجة ويأكل مع العيش أو الخبز العربي.
ملوخية ناشفة مديني
المقادير:
3ملاعق ملوخية ناشفة مطحونة
4 أوصال لحم بالعضم أودجاج مقطع صغيرة بالعضم
4ملاعق زيت
1ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
رشة فلفل أسود,ملح
فصين ثوم مبشور
1طماطم مقطعة أرباع
1فلفل رومي مقطعة أرباع
ماجي
الطريقة:
نقدح الزيت ونضيف الثوم الين لما يصفر ثم نضيف الملوخية الناشفة والكزبرة الناشفة ونحمصها الين لمانشم ريحتها طالعة عن الجيران ونطفيها بالماء ثم نضيف اللحم أو الدجاج والطماطم وفلفل الرومي والفلفل الأسود والماجي ونضغطها في قدر ضغط لمدة نص ساعة ثم نضيف الملح وان ما تخنت أوحكرت نخليها تطبخ على النار الين لما تحكر أو تتخن بس بشرط أن يكون القدر مغطى مو مكشوف وممكن تتأكل مع رز أبيض أو تتغمس أوينفت عليها عيش .
صينية المقالي
المقادير:
بطاطس حلقات متوسطة السمك
بدنجان أسود حلقات متوسطة السمك
زهرة
فلفل رومي شرائح طويلة
جزر شرائح طويلة
كوسة حلقات
ملفوف شرائح
طماطم حلقات
الصوص(ثوم مبشور,زيت زيتون ,ماجي,كزبرة خضراء,فلفل أسود,كمون,ملح,خل,عصير ليمون)
الطريقة:
تقلى الخضار وتصفى من الزيت وترص في صينية التقديم ويسكب عليها الصوص
الصوص:نقدح في طاوة زيت زيتون ثم نضيف الثوم المبشور والكزبرة الخضراء والفلفل الأسود والكمون والماجي والملح ونطفيها بعصير الليمون والخل ونسقي بيها صينة الخضار وتغطى الصينة بقصدير وتترك في فرن دافي لكي تتشرب الخضار الصوص.
العيش
المقادير:
4كاسات دقيق
4م/ك حليب سائل
1م/ك زيت
1بيضة
4م/ص ملح
1م/كخميرة
1م/ك زبادي
كاسة ماءللعجن
الطريقة:
تخلط جميع المقادير في العجانة او تعجن باليد الين لما تصير عجينة لينة ثم نخليها تخمر لمدة ساعتين ونكورها لكور صغير ونخليها ترتاح لنص ساعة ثم نفردها بالدقيق ونخبزها في فرن درجة حرارتة500 درجة بس يشقر العيش نخرجة من الفرن ونحطة في كيس نايلوا علشان يعرق .
ملاحظة العيش أخذتة من أخت في منتدى عالم حواء.
وبالعافية ومحل مايسري يمري وأدعوالي بالعفو والعافية وراحة البال وترقبوا المزيد من الطبخات وبالصور خطوة خطوة.