أكلات عزوز الرمضانية(لقيمات -جبنية -سمبوسة - فطير مشلتت........ألخ)

كل عام وانتم بخير وصحة وسلامة
رمضان كريم علينا وعليكم

احببت ان اضع لكم بعض الاكلات الرمضانية التي عملتها
يمكن معروفة لديكم وبكن لكل واحدة منا بصمتها المميزة
وهذا الذي يجعل لكل طبق عدة نكهات

اللقيمات
المقادير
2ك دقيق ابيض - 1ك ماء - 1م ك نشأ - رشة ملح 1م ك خميرة - 2م ك حليب بودرة- 2م ك زيت

تخلط المقادير مع بعض وتترك حتى تخمر لمدة ساعة او ساعتين ثم تقلى بالطريقة المعروفة

اهم شيء في القلي انك تقلبيها بإستمرار وان تكون النار هادية حتى تنضج من الداخل

ثم تضعيها في الشيرة فوراً
وصحتين وهنا



لقيمات بالقشطة
المقادير:
2ونص ك دقيق ابيض - 1/4 ك دقيق بر- 2علبة- 2بيض- رشة ملح رشة فانيليا 1م ك خميرة قليل حبة سودة

تخلط مع بعض ويضاف لها 1ك ماء واذا احتاج الامر اضيفي حتى تحصلي عاى عجينة اللقيمات المعروفة
وتترك لتخمر ثم تقلى كما هو معروف وتوضع في الشيرة




السمبوسة
المقادير
كيس دقيق ابيض كويتي (تقريباً 7كاسات)
1م ص ملح
ربع كاس زيت
3ك ماء
تعجن جيدا وتقسم الى اربع اقسام ثم تدهن صينية بالزيت وتوضع فيها مع المباعدة بينها
ثم تغطى بسفرة وتترك حتى الانتهاء من عمل اللحم
الحشوة :
لحم مفروم يشوح في الزيت ثم يوضع عليه البصل والفلفل الاسود والملح ويقلب جيدا حتى ينضج ثم يرفع ويضاف اليه بقدونس وشبت

كل واحدة تضع الحشوة المناسبة لها

حشوة الخضار : نفس حشوة الساموزا اللي في ملف المعجنات ولكن اضفت جزر وفلفل احمر

الان نأتي لعملية الفرد
نأخذ قطعة من العجين وتفرد على شرشف نظيف حتى تحصلي على دائرة كبيرة وهذه كل وحدة وشطارتها في ناس تفردها على ايديها اول شيء مثل اللي يعملوا المطبق ثم توضع على الشرشف وتسحب الاطراف بلطف حتى لاتتمزق العجينة مع وستحصلي على هذا الشكل


ثم تقطع على شكل شرائح طويلة وتحشى كما هو واضح وتلف على هيئة مثلثات
هذه باللحمة


وهذه بالخضار


ثم تقلى بالزيت وتقدم
وصحتين وهنا

هنا السمبوسة والجبنية والشوربة والجبنية



الجبنية
المقادير
2كاس جبنة عكاوي بدون ملح
2بيض
1فنجان شاي حليب سايل
ربع فنجان زيت
1م ك خميرة
رشة ملح
3ك دقيق ابيض
تخلط مع بعض وتعجن وتترك لتخمر ثم تفرد وتقطع دوائر بقطاعة مشرشفة
ثم تقلى في الزيت وتوضع في الشيرة فوراً

وصحتين وهنا