السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم ان اشاء الله راح اقدملكم من اكثر الاكلات المشهوره في ليبيا وهي الفتات ,طبعا طريقة الفتات تختلف من منطقه في ليبيا الي منطقه اخري.
طريقة الفتات
طريقة العجينه
دقيق
ملح ماء للعجن
وزيت لي سبك العجينه وبعد عجن العجينه اتخليها ترتاح اشويه.
والعجينه تتطلع تقريبا كيف عجينة البيتزا او ايبس شويه .
طريقة الطبيخ (المرق او الصلونه)
بصل مقطع لقطع صغيره وتكون الكميه كبيره تحمر في زيت بعد التحمير يضاف اللحم او الدحاج والبهارت تترك على النار قليلا ثم يتم اضافة طماطم الصلصه تترك على النار الي ان ينضج اللحم او الدجاج طبعا يجب زيادة الماء حتى ينج اللحم او الدجاج ,وبعدها يتم اخراج الدجاج من المرق واضافة البكيوه (القرعه ,اليقطين)وكم قرن فلفل الاخضر .
وهذا شرح لي طريقة عمل الفتات
اولا : يتم تقرصي العجينة الي كور صغيره وتترك لترتاح
ثانيا :يتم فرد كل قصعه قليل وتدهن بالزيت وتوضع قطعه تانيا فوقها وتترك لترتاح.
ثالثا : توخذ العجينه في خطوه الثانيه ,اما تفرد بنشابه او تصفق على اليد
رابعا : يتم تحمير العجينه فوق النار على الصاج (الطاوه) يتم التحمير على الوجهين.
خامسا:هذا شكل الفتات يجب فصل كل قطعه الي اثنين مجرد رفعها من النار.
سادسا :يتم تقطيه الفتات الي قطع صغيره و سقيها بالمرق وتوزيع القرعه او البكيوه على الوجه مع اللحم او الدجاج.
وهذا الشكل النهايئ لطبق واتمنى ان ينال اعجابكم والف صحه
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم ان اشاء الله راح اقدملكم من اكثر الاكلات المشهوره في...
وانشاء الله توا نجربها بلفلفل الاحمر ونقولك ياعليا 57 لن بصرحا بنتي عقلها المركاز وصحيتي علي مرورك
:) :) وماشاء لله عليك يا ليبيا قلبي الفتات محلها حني عندنا اكلا ء مفطله وخاص في العرسات بس كيف ماقالت عليا 57 صور ه مطلعتش
:( :(