هذي أول أكلة رح أحطه لأني ذقتها اليوم وهي حلوة وسهلة سواها قدامنا الشيف مال المطاحن وذقناها
المقادير
4 أكواب طحين
2 ملعقة شاي خميرة
1 ملعقة شاي ملح
1 ملعقة أكل سكر
2ملعقة اكل حليب بودر
2 ملعقة زيت
1 كوب ماء دافئي
الحشوة الاولي
1كوب جبن أبيض
1/2 كوب جبن حلوم
2 ملعقة أكل كرفس مفروم
الحشوة الثانية
1/2 كوب بصل 2 ملعقة أكل سماق 2 ملعقة أكل عصير ليمون 1 ملعقة أكل زيت زيتون ملح فلفل
للزينة سمسم لفطاير الجبن و سماق لفطاير سبانخ
كفتة الدجاج بالتوست
المقادير
شرايح توست
فيلية دجاج
بصلة
فص ثوم
1/4 كوب كزبرة مفرومة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/ ملعقة صغيرة فلفل أسود
للتغطية بيضة
الطريقة
يقطع التوست مربعات صغيرة جدا
يفرم الدجاج بالمفرمة
يفرم البصل الثوم بالمفرمة ويعصر جيدا من الماء
يفرم مرة أخري الدجاج والبصل والثوم والكزبرة
يتبل الخليط بالملح والفلفلوتكور كبر حجم الجوز وتغمس بالبيض ثم التوست ويقلي بالزيت
وبالعافية
بورك التاج
العجينة 2كوبطحين
3 ملعقة أكل زيت
1/2 ملعقة شاي ملح
1/2كوب ماء
الحشوة
1كوب جزر شرايح رقيقة
1/2 كوب ذرة مسلوقة
1/2 كوب بصل مفروم
2 كوب دجاج مسلوق ومفروم
2 ملعقة أكل كزبرةمفرومة
1 ملعقة شاي فلفل حار مفروم
1 ملعقة شاي ملح
1م2 ملعقة شاي فلفل أسود
1/2 ملعقة شاي كاري
1/2 ملعقة شاي كركم
2 ملعقة أكل زيت
الطريقة
تخلط مواد العجينة جيداتترك لترتاح لإعداد الحشوة
يحمر البصل بالزيت ثم يضاف الجزر والدجاج والكزبرة والذرة والفلفل ويقلب علي النار جيدا ثم يتبل بالبهارات
ثم ترق العجينة وتقص مربعات وتحشي وتطوي علي شكل مثلث وتعمل كما في الصورة وتقلي
وشكرا