ما شاء الله ... تبارك الله
أكلة قديمه وتراثيه شعبيه أكلة أجدادنا وأهلنا أيام الغوص
على أيام الغوص يقعدون بالأشهر بالبحر وطبعا أكلهم سمك في سمك
ياكلون السمك الكبير والصغير كل مايحويه البحر
وهذي أكله مازالت لغاية اليوم من الأكلات المفضله عندنا
ندخل على المقادير والطريقة بالصور
نحط السمك في قدر ونصب عليه الماي ونضيف له البهارات الصحيحه
دارسين ومسمار وهيل وملح وبصل وشوية ثوم
نتركه على النار لغاية مايستوي السمك وبعدين نبلح السمك من القشرة والعظم
ونقسم لحم السمك الى نصفين
نحط البصل والفليفله المقطعه في قدر ثاني ونبتدي نحمرة بواسطة الماي
يعني كل مانشفت الماي واحمر قاع القدر نرشه بشوية ماي
لغاية مايذبل ويصير لونه احمر نصب عليه شوية زيت ونقلب البصل
نضيف البهارات البودرة الكمون والذارسين والكزبرة الناشفه والهيل
والليمون الأسود الناعم
والكركم والبزار والملح والثوم
فديتكم لأحد يرد
نضيف النخي ( الحمص )
ونقلب زين مازين
ونضيف مقدار من السمك
وبعد نقلب زين مازين
بعد ياعيوني لأحد يرد