أكلة تونسية - عين سبنيورية

المقادير

_ 250جرام اسكالوب شريحة واحدة بسمك 0.5 سم.
_ 4 بيضات مسلوقة
_ملعقة بقدونس مفروم
_ ملعقة صغيرة بهارات
_نصف ملعقة صغيرة ملح
_جبن مبروش
_ورق الألمنيوم للف
_ 1/2 لتر (2 كوب) ماء


الطريقة

1_تطرح شريحة الاسكالوب على ورقة الألمنيوم.

2_ترش فوقها البهارات والبقدونس والملح والجبن المبروش.

3_نضع عليها البيضات المسلوقة الواحدة بجانب الأخرى بشكل أفقي.

4_نلفّ شريحة الاسكالوب على المكونات التي بداخلها بورق الألمنيوم ثم يقع ربطها جيداً.
5_توضع في طبق الفرن مع 1/2 لتر من الماء ثم تطهى لمدة نصف ساعة.
6_تقص في شكل شرائح وتقدّم كمفتحات مع السلطة