هذي أكلة جزائرية و طبعا عارفين ان الجزائر ماشاء الله كبيرة وكل منطقة مشهورة باطباقها ويمكن كثير جزائريات ما يعرفوها ونبدأ على بركة الله
نحط كأسين من دقيق الشعير وكأس من دقيق القمح المتوسط ونحطلو زيت أكثر من نصف كاس شوي ونقطع قصبر و نعناع وبصلة مفرومة وثوم وتوابل ( فلفل اسود كمون ) انا اختصرت التوابل في ( رأس الحانوت) هو خليط من التوابل وملح ونخلط الكل مع تبليل خفيف بالماء الى أن يتماسك وشكلت كرات وفورتها لمدة ساعتين وتكون جاهزة خليها تبرد شوي وبالصحة والعافية
لما تستوي تكون مبلولة شوي لكن لما تبرد راح تكون احسن
وهاذي الكرات ناكلها مع حساء ( فول او بازلاء هذاك اليابس) ونسميه بيصار
يعطيك العافيه يارب