حياكم الله ياحلوين ((المشغوثة)) أسم غريب شوي لكن مسماه على طريقتها لأنها تشغث مع بعض باللبن والبر والعسل وسمن وهي من الأكلات المشهورة في جنوب المملكة وخصوصا في ((بلاد بني شهر)) وتقدم في الأعراس والأعياد ولضيوف الغالين مثلكم..
أتمنى من كل قلبي تجربونها وتضبطونها وتستمتعون بالطعم وشكل لأنه خيييال... معليش كثرت الصور وهو من الحرص علشان تكونون معايه خطوه بخطوه... ((أرجو التفاعل))
نبدا بسم الله:.:.
الصورة رقم واحد:
http://www.up-00.com/bzfiles/0d427633.jpg
المقادير(أربع كاسات من الدقيق الأبيض+لتر من اللبن+أربع كاسات من الماء+ملعقة كبيرة من الملح)
الطريقة (نضع الماء واللبن والملح وكاسه واحده من الدقيق على النار ونستمر في التحريك حتى تغلي,ثم نضع الدقيق بالتدريج عليها كل خمس دقايق مع التحريك حتى تثقل ونحضر((الصحفة))اوحافظة ونحولها فيها ونتركها حتى تفتور ونضع عليها البر والعسل السدر الأصلي ((أو اي نوع موجود عندك)) والسمن وبالعافية الدافية ((هاذي طريقة العصيدة )) :دعواتكم:
http://www.up-00.com/bzfiles/abo27633.jpg
http://www.up-00.com/bzfiles/kfe27633.jpg
http://www.up-00.com/bzfiles/JUB28961.jpg
http://www.up-00.com/bzfiles/8Qu28961.jpg
http://www.up-00.com/bzfiles/zev28961.jpg
http://www.up-00.com/bzfiles/Rpq28961.jpg
http://www.up-00.com/bzfiles/Leg28961.jpg
http://www.up-00.com/bzfiles/CKU28961.jpg
http://www.up-00.com/bzfiles/5fq29553.jpg
البر
المقادير (كاستين من الدقيق الأسمر+كاسة ونصف من الماء+ملعقة من الملح)
http://www.up-00.com/bzfiles/5V930313.jpg
الطريقة (توضع المقادير السابقة مع بعض وتعجن ثم نأخذ منه النصف ويفرد مع الدقيق ومن ثم نقطعة مربعات متساوية ونضع ماءوالملح على النار حتى يغلي ونسقط قطع العجين في الماء حتى تستوي ونتابع حتى نفاذ الكمية المطلوبة ومن ثم نصفي قطع البر من الماء ونضعه على العصيدة)
http://www.up-00.com/bzfiles/IWs30314.jpg
http://www.up-00.com/bzfiles/5n330314.jpg
http://www.up-00.com/bzfiles/6YV30314.jpg
http://www.up-00.com/bzfiles/qJr30314.jpg
http://www.up-00.com/bzfiles/fYv30590.jpg
السمن
المقادير (كيلو زبدة+كاس دقيق أبيض أو أسمر)
الطريقة (نحمس الدقيق على النار حتى يغمق لونه,ثم نضع الزبدة على النار حتى تذوب وتغلي لمدة خمس دقايق ثم نضع عليه الدقيق المحموس ونتركها تغلي خمس دقايق ونرفعهامن على النار...هاذي الخلاصة (الحماشه)بلجنوبي حقت السمن فيه ناس يحبونه على العصيدة بدون عسل أو بر, وريحته رائععععععععععععععة ممممممممممممرة وراح تعبي البيت بريحتها الحلوة أما بنسبة للحفظ ياتنحفظ في الثلاجة أ وفي الفريزر واذاحبيتي أفصليها عن السمن ,ويمكنك تغميس فيها بالتمر أوالخبزة الجنوبية
http://www.up-00.com/bzfiles/flX29807.jpg
http://www.up-00.com/bzfiles/LdW29807.jpg
http://www.up-00.com/bzfiles/amH29808.jpg
http://www.up-00.com/bzfiles/i7I29808.jpg
http://www.up-00.com/bzfiles/alf29808.jpg
http://www.up-00.com/bzfiles/zkc29808.jpg
أنتظر ردودكم ياحلوين:p:p
امـ ربى @am_rb_8
محررة ذهبية
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
روووووووووووعه ياعمري تسلمين على هالطبخه تجننننننننننننننننن
أرسلي لي حافظه شهيتيني :39::icon28::):26::26::26::26::26::26::26:
أرسلي لي حافظه شهيتيني :39::icon28::):26::26::26::26::26::26::26:
الصفحة الأخيرة
بسويها الليلة واشوف