(كوردون بلو بطريقتي)
- التتبيل: يوضع ياغورت الطبيعي في وعاء عميق و يتم اضافة الملح و الابزار و الليمون معصور و نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة و بقدونس غير مفروم يقلب هذا الخليط جيدا و توضع شرائح الدجاج فيه لمدة ساعتين .
*بامكانك ترققي شريحة الدجاج بوضعها في بلاستيك غدائي ثم اضربي عليها بالدلاك لين تبسطيها و تصير رقيقة
طريقة التحضير
1-ضعي شريحة الدجاج (عريضة و رقيقة) المتبلة من قبل فوق البلاستيك الغدائي الشفاف الي يكون قابل للتمدد (plastic wrap)
2-حكيها بالتوم من جهة واحدة و ارميه ثم ادهنيها بالخردل من نفس الجهة
3-ضعي عليها شريحة هام ديك رومي
4-ثم شرائح مورتديلا
5-ثم شرائح سميكة من جبنتك المفضلة و القابلة للدوبان (شيدار, كودا...)
6-لفي الكل ثم شدي عليه بدورتين من بالبلاستيك وراب الي حطيتي في الاول
7-ضعيهم في قدر فيه ماء يغلي (فوق النار)
استني لين يغلي عليهم الماء ثم طفي النار وخليهم 30دقيقة في هدا الماء المغلي
بعد 30دقيقة شيليهم من على النار و شيلي البلاستيك وراب
8-دحرجيهم في بالدقيق اولا ثم بالبيض مخفوق مع الملح و الابزار ثم درجيهم جيداااا في البقسماط ممزوج مع قليل من حبات السمسم
9-ثم اقليهم في زيت قلي سخنة أو زبدة مع تغطية المقلاة احيانا
لما يصيرو محمررررين و مقرمشين حطيهم فوق ورق خاص بامتصاص الزيت الزائدة
-تقدم مع بطاطس مقليلة و سلطة أو رز بالخضر...
وبالصحة و العافية
بس ايش يعني الموطارد!