الأخوات العزيزات،،
إليكم وصفة أكلة صيني، أتمنى أن تعجبكم ...
المقادير:
- صدر دجاج مقطع إلى مكعبات (1 كيلو)
- ذرة مثلجة أو علب (الكمية حسب الرغبة)
- بازيلاء مثلجة (يفضل عدم استخدام البازيلاء المعلبة)
- جزر مثلج أو طازج مقطع
- علبة مشروم (يمكن استخدام المشروم الطازج)
- فلفل حلو من مختلف الألون مقطع إلى دوائر
- ملفوف أحمر أو أبيض
- يمكن أيضاً إضافةأي نوع خضار ترغبينه(بطاطا، كوسا، بروكلي، زهر ....)
- كاتشب أو رب البندورة
- نشا
- صلصة الصويا (ٍSoya Souce)
- كاري، ملح، خلطة بهارات
- رز (ثلاث كاسات)
- أربع فصوص مدقوقة من الثوم
- زيت نباتي
الطريقة:
أولا نغسل الدجاج المقطع إلى مكعبات جيدا وننقعه بصلصة الصويا ونتركه مغطى في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر.
بعدها نضع الذرة والبازيلاء والجزر المقطع في قدر ونسلقه على النار إلى أن يصل إلى مرحلة نصف استواء (نص سلقة) ومن ثم نضيفة ونضعه جانباً ولكن نحتفظ بماء السلق للاستعمال لاحقاً.
الآن نضع كمية قليلة من الزيت في قدر على النار ونضع الدجاج المنقوع بصلصة الصويا ونتركه ينضج قليلاً، في هذه المرحلة نضيف إليه الكاري والبهارات، من ثمّ نضيف عليه الفليفلة الحلوة الملونة والمشروم والملفوف ونقلب قليلاً ونتركه لمدة 5 دقائق. بعدها نضيف الخضروات المسلوقة ونقلّب قليلاً.
بعد ذلك، نحضر المياه التي سلقنا بها الخضروات، نضيف عليها قدَر ملعقة كبيرة من النشا ونضيف كمية من الكاتشب ونحرك حتى يذوب النشا، ومن ثمّ نضيفه إلى قدر الدجاج والخضروات ونتركه يغلي قليلاً، نضيف إليه قليلاً من صلصة الصويا، بعدها نغطي القدر ونخفف النار تحته ونتركه يغلي لمدة 15 - 20 دقيقة :time:، لاحظي أن الصلصة المتكونة في القدر يجب أن تكون ثقيلة نوعاً ما، فإذا رأيت أنها بحاجة إلى أن تكون ثقيلة أكثر يمكنك إضافة كمية أخرى من النشا.
الرز.... نضع قليلاً من الزيت في قدر آخر على النار، نضيف عليه الثوم المدقوق ونقلب لمدة دقيقةواحدة أو أقل ثم نضيف الرز والماء ونضع ملح وكاري ونتركه يغلي قليلاً ثم نغطيه ونخفف النار إلى أن ينضج.
* ملاحظة: من الممكن أن لاحظتم أننا لم نضيف ملح إلى الدجاج وذلك لأن صلصة الصويا مالحة، ولكن من الممكن إضافة قليل من الملح إذا شعرت أن الطعم بحاجة إلى ذلك، كما من الممكن إضافة الفليلفة الحارة إذا كنت تحبين ذلك.
جربوها وأخبروني النتيجة، فأنا شخصياً أحبها كثيراً... صحتين وعافية.... :cook: :23:
NW2002 @nw2002
عضوة نشيطة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
ام عزان
•
يسلموا :cook: الله يعطيك العافيه
مشكووووورة أنا امووووت على الأكلات الصينيه
والله لايحرمنا من ها الطلة ...:26:
والله لايحرمنا من ها الطلة ...:26:
الصفحة الأخيرة