مرحبا،،،
عندي وصفة جديدة لكم، هذه وصفة فلسطينية ومن الأكلات الشعبية إسمها مسخن، أكيد رح تعجبكم، يالله سجلوا معي:
المقادير:
- دجاجة مقطعة إلى أربع أو خمس قطع ومسلوقة
- بصل مقطع جوانح
- سماق
- خبز طابون أو شراك (شراق)
- ملح + بهار
- زيت زيتون وزيت نباتي
- صنوبر للتزيين
الطريقة:
يوضع كمية كافية من زيت الزيتون وزيت الذرة في مقلى إلى أن يسخن (نخلط زيت نباتي مع زيت الزيتون للتخفيف من قيمة السعرات الحرارية)(كمية تسمح باستواء البصل بداخلها وليس للتحمير، يعني يمكن أن نملىء نصف المقلي بالزيت) ومن ثمّ نضيف البصل المقطع إلى جوانح ونرش عليه كمية جيدة من السماق إلى أن يتلون البصل بلون السماق ونضيف ملح حسب الرغبة.
في هذه الأثناء وبعد سلق الدجاج، نضعه في صينية ونرش عليه الملح والبهارات ويمكن أيضاً أن نرش قليلاً من البابريكا الحمراء، ومن ثم نحمّره قليلاً في الفرن.
بعد ذلك وبعد أن نحمّرالدجاج، نحضر صينية ونضع فيها خبز الطابون أو الشراق ونوزع عليها البصل بالسماق بكمية كافية ونضع فوق كل قرص خبز قطعة دجاج ونرش فوقها قليلاً من الصنوبر وندخلها الفرن لبضعة دقائق (يعني لتأخذ لون)...
وبعدين بالهنا والشفا.... :27:
* ملاحظة: يمكن الاستفادة من ماء سلق الدجاج بإعداد شوربة لذيذة يمكن تناولها قبل أكل المسخّن وهي كالتالي:
بعد سلق الدجاج واستخراجه نضع في ماء السلق كمية من الرز والشعيرية حسب الرغبة، ونضع فيها أيضاً قليلاً من البقدونس، وطبعاً نضيف ملح وبهار وقليلاً من القرفة، ونتركها تغلي إلى أن تنضج.
أتمنى أن تجربوها وتعجبكم ... وصحتين وعافية :cook: :23:!!
NW2002 @nw2002
عضوة نشيطة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
رغووووودة
•
:26: :26:
تسلمين اختي على هالأكله
انا سمعت عنها من قبل
بس من وين أجيب الخبز الطابوون ؟؟؟
اذا تعرفين طريقته علميني اياها يمكن أقدر اسويها في البيت
اختك
شعنونتي
انا سمعت عنها من قبل
بس من وين أجيب الخبز الطابوون ؟؟؟
اذا تعرفين طريقته علميني اياها يمكن أقدر اسويها في البيت
اختك
شعنونتي
الصفحة الأخيرة