الله يعافيك و يسلمك حبيبتي اغلى بلد :32:

تسلمي يا عسسسسسسسسسسسسسل على كلامك الحلو و ان شا الله تعجبك الوصفات

و ما نستغنى ابدا عن و صفات اخواتنا الغالياااااااااااات :23::23:


مشكووووووووورة :32:

يا هلالالالالالالالالالاو غلالالالالالالالالالالالالالا

فيك غاليتي ديما نورتيني :41:

الله يسلمك و يعافيك من كل سوء يارررررررررب

مشكوووورة :32::32:

تسلميييييييييييييييييييييي حبيبتي تباسيم :27:

الله يسعدك و يفرحك مثل ما فرحتي قلبي بدعوتك الحلوووووة

ان شا الله يا ررررررررررررب اكون دائما عند حسن ظن الجميع و تعجبهم الوصفات يا رررررررب و يستفيدوا منها بالعاااااااااااااااافية

و تعرفي انا اللي من اصحاب الاوزان الثقيلة :06: مو ابودانة من كثر ما قاعدة أجرب بالوصفات :cook: و الوزن قاعد يزيد لووووووووووووووول

مشكووووووووووورة على مرورك الكريم...:32:

نكمل مع الوصفاااااااااااات ....

برياني اللحم السريع ...

المقادير :
3 أكواب رز
500 جرام لحم مقطع مكعبات
3 بصلات متوسطة مقطعة رفيع
كوب و نصف طماطم مقطعة رفيع
بضع أوراق نعناع
بضع أوراق كزبرة خضراء
3 حبات فلفل اخضر حار منزوع البذور و مقطع رفيع
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مهروس
ملعقة صغيرة ثوم طازج مهروس
2 ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة فلفل احمر حار
ملح للطعم
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملعقة صغيرة بهارات برياني
5 حبات هيل
عود قرفة
5 حبات مسمار (قرنفل)
نصف كوب زبادي
ربع كوب سمن
ربع كوب زيت


الطريقة :
يغسل الرز و ينقع لمدة ربع ساعة
يسلق اللحم في قدر الضغط مع البهارات و ملعقة صغيرة كركم و ملح للطعم حتى ينضج
رفع اللحم من المرق و نضعه جانبا
في نفس قدر الضغط نضع السمن و قليلا من الزيت و نحمر فيه البهارات من هيل و قرفة و قرنفل و نقلب إلى أن تظهر رائحة البهارات ثم نضيف البصل و نقلب إلى أن يذبل قليلا ثم نضيف الثوم و الزنجبيل و الفلفل الأخضر و نقلب ثم نضيف الطماطم المقطعة و الكركم و الكزبرة الجافة و الملح للطعم و الفلفل الحار الأحمر و بهارات البرياني و نقلب ثم نضيف قطع اللحم و الزبادي المخفوق و أوراق الكزبرة و النعناع و نتركه على النار إلى أن يتسبك ثم نضيف الرز و المرق و نتركه يغلي قليلا ثم نخفف النار و نغلق القدر و نتركه حوالي 20 دقيقة إلى أن ينضج الرز و يقدم ساخنا مع رايتا البصل ...






رز بالشعرية ...

المقادير :
2 كوب رز
نصف كوب شعرية
حوالي 2 كوب و نصف مرق دجاج
ملح للطعم
3 ملاعق طعام سمن

الطريقة :
نسخن السمن في القدر على درجة حرارة متوسطة ثم نضيف الشعرية و نقلب إلى أن يصبح لونها ذهبي فاتح

ثم نضيف الرز و نقلب حوالي 3-4 دقائق حتى يأخذ طعم السمن
نضيف مرق الدجاج و قليلا من الملح للطعم و نتركه يغلي ثم نغلق القدر و يترك على نار هادئة إلى أن ينضج
نتركه لمدة 5 –10 دقائق قبل التقديم ثم يفلفل بالشوكة و يقدم ساخنا ..





برياني اللحم الحارررررررررررر...

المقادير :
حوالي كيلو لحم مقطع مكعبات مسلوق في البهارات
كوب بصل مقطع رفيع
4 حبات هيل
10 حبات فلفل اسود غير مطحون
3 ورقات غار
ملعقة طعام زنجبيل مهروس
ملعقة طعام ثوم مهروس
2 ملعقة طعام بصل مهروس
علبة صغيرة صلصة طماطم
ملعقة طعام بهارات جرام مسالا
نصف كوب زبادي
4 ملاعق طعام زيت
مقادير الرز :
4 أكواب رز بسمتي مغسول و منقوع لمدة نصف ساعة
3 ورقات غار
4 حبات هيل
5 حبات فلفل غير مطحون
4 حبات مسمار
4 حبات فلفل اخضر حار منزوع البذر مقطع
ملح للطعم
4 أكواب ماء و نصف


ملعقة طعام زيت
ملعقة صغيرة ماء كادي
2 ملعقة طعام سمن
بضع خيوط زعفران منقوع في 2 ملعقة طعام حليب دافئ

الطريقة :
في قدر واسع نسخن 4 ملاعق الزيت و نطحن الهيل مع الفلفل و ورق الغار و نقلب في الزيت لمدة دقيقة
نضيف البصل و نقلب إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح نضيف قطع اللحم و نقلب إلى أن تتحمر من جميع الجهات
نضيف الزنجبيل و الثوم و البصل المهروس و نقلب جيدا لمدة 5 دقائق
نضيف الصلصة و الجرام مسالا و الزبادي و نقلب جيدا على درجة حرارة متوسطة ثم نتركه لمدة 5 دقائق و نطفئ النار

طريقة عمل الرز :

في قدر نضيف البهارات و الفلفل و الرز و الماء و يسلق نصف سلق ثم يرفع الرز و يجفف و يوضع جانبا (لا نرمي ماء السلق الحار)

في قدر و اسع نضع طبقة من اللحم ثم طبقة من الرز و هكذا إلى أن ينتهي المقدار ثم نضع ماء الكادي مع الزعفران و السمن و ما يكفي من ماء السلق السابقة لنضج الرز

نتركه على نار هادئة حوالي 15 دقيقة أو إلى ينضج ثم يقدم مع السلطة و الرايتا...

رز بالخضار ...

المقادير :
2 كوب رز بسمتي
3 حبات بصل اخضر مقطع
نصف كوب زهرة مقطع صغير
نصف كوب بازلاء
1 جزرة كبيرة مقطعة شرائح
رشة ملح للطعم
رشة اجانموتو
2 ملعقة طعام صويا صوص
1 فلفل اخضر مقطع
ملعقة طعام زنجبيل


الطريقة :
يغسل الرز و ينقع لمدة نصف ساعة و يسلق نصف سلق
في قدر و اسع نسخن حوالي 2 ملعقة طعام زيت و نضيف البصل و الفلفل الحار و الزنجبيل و نقلب لمدة 2 دقيقة نضيف جميع الخضراوات و نقلب لمدة 3 دقائق
نضيف الرز و الماء أو المرق و نتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة الى ان ينضج ثم نضع الصويا صوص و الاجانموتو و نقلب و يرفع من على النار و يقدم ساخنا ....