السلام عليكم ورحمة الله هذه أول مشاركة لي معكم
أنا طباخة الحمد لله :cook: بشهادة زوجي والأهل وأتمنى أن أستفيد منكم .
هذه طبخة جنان بصراحة ولذيذة ومن أسهل طبخات الرز وألذها
المقادير
حبة دجاجة
كوب ونصف رز منقوع
بصل مفروم
زيت للتحمير
ملح
بهارات مشكلة ( كمون - فلفل - خولنجان )
ورق غار
هيل وقرفة
صبغة زعفران
الطريقة ياحلوين :27:
1- في قدر الضغط حمري البصل في الزيت الى ان يصفر لونه ثم أضيفي الدجاج والبهارات وورق الغار والهيل والقرفة وقلبي .
2-أغلقي القدر بإحكام لمدة ساعة على نار هادئة على العين الصغيرة ( بدون إضافة ماء).
3- افتحي القدر وأضيفي الرز وعليه كوبين من الماء واقفليه لمدة ربع ساعة .
4- ابعدي عن الناروافتحي القدر بعد السواء وخذي بعضا من الرز وأضيفي عليه (ربع ملعقة شاي صغيرة من الزعفران الى فنجان ماء) وقلبيه وأرجعيه على الرز الأبيض وقلبي .
5- احفري في المنتصف وضعي قصدير بحجم كف اليد وبداخله ملعقة سمن ( أي نوع ) وأسقطي جمرة حارة وأغلقي بسرعة واتركيه مدة عشر دقائق.
6- تخلصي من السمن والجمرة طبعا وقدميه مع سلطة الطحينية.
:cook::cook::cook: يالله أعطونا رأيكم
ملاحظة : لاتخافي من قدر الضغط فهو أجمل وسيلة للطبخ .

rioma @rioma
عضوة جديدة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

طيبة قلب
•
مشكوره حبيبتي على هالطبخه بس انتبهووووووووووووووووووووا يابنات لازم يطلع كل البخار اللي بقدر الضغط قبل ماتفتحونه عشان مايصير:19:


الله يعطيك الف عافيه صرااااااااااااحه فكره جديده للمندي انا اطبخه في قدر عادي ما هو الضغط
الله يجزاك الف خير:24: :24: :24:
الله يجزاك الف خير:24: :24: :24:

rioma
•
الأخوات mada و طيبة قلب شكرا على التعليق وماقصرتوا :27:
أختي طاطا بصطويسي شكرا على ردك .. والهدف من الضغط أنه يجعل الدجاج يندي كل مويته تقريباً في أقل وقت بدون إضافة الماء علشان يصير الرز يمي يمي ..
:cook:
أختي طاطا بصطويسي شكرا على ردك .. والهدف من الضغط أنه يجعل الدجاج يندي كل مويته تقريباً في أقل وقت بدون إضافة الماء علشان يصير الرز يمي يمي ..
:cook:

الصفحة الأخيرة