المقادير
à مكرونة بيضاء فيتوشيني
à مكرونة خضراء فيتوشيني
à دجاجة مسلوقة ومقطعة
à 2 كوب مرقة دجاج
à 3 ملاعق كبيرة زبدة
à 1 علبة فطر
à زيت زيتون
à 1 فص ثوم
à 1 ملعقة صغيرة زعتر بري
à 2 ملعقة كبيرة جبن ناشف بارميزان
à فلفل أخضر بارد
à 1 لتر كريمة جاهزة
à 1 ملعقة صغيرة كزبرة خضراء مفرومة
طريقة الطبخ
تسلق المكرونة البيضاء والخضراء في مرقة الدجاج ويضاف قليل من الزيت ثم تصفي .
تذوب الزبدة في قدر ويضاف إليها الفطر وربع كوب من مرقة الدجاج وقليل من الزعتر البري وجبن البارميزان وفلفل أخضر مقطع وقطع الدجاج الصغيرة .
تضاف الكريمة الى الخليط السابق ثم تترك جميعا على النار قليلا .
تخلط المكرونة مع الخليط السابق وتترك على النار لمدة 3 دقائق .
يوضع زيت الزيتون وقليل من الثوم والكزبرة الخضراء في مقلاة صغيرة على النار قليلا .
توضع المكرونة في صينية التقديم ثم تزين بالثوم والكزبرة وتقدم .
بالهناء والشفاء .