شرايكم في أمموش بس باللحم أليكم الطريقة
نسلق ماش
نسلق اللحم ونضيف ألية القرفة والليمون بعد أزالة الزبد
وماننسه أن نفتح الليمون
نحمر شرائح البصل ونضيف لها القرنفل والهيل والكسبرة الجافة
إلى أن يصبح ذهبي اللون
نقطع الفلفل الأخضر ونضيفه أليه
ننشل اللحم من المرق ونضعه في مقلاة مع قليل من الزيت
وقرن فلفل حار وجنزبيلا طازج مفروم وملعقة بهار وملعقة صلصةحمراء
يتبع
</I>
ثم الماش
نطهي الأرز في ماء السلق
نضع نصف مقدار الأرز بعد تصفيتة في القدر
ثم نضع الحشوة ( اللحم والماش )
ثم الطبقة الثانية من الأرز
ثم يترك ربع ساعة على نار هادئة ثم يقدم
ومن قريب
شنو رايكم لا تحرموني من ردودكم
تحياتي
</I>