ام على من ايدى ومن مطبخى
المقادير مش محدده بتعملى على حسب عدد الافراد اللى راح تقدمينها لهم
محتاجين
جلاش
معلقه سمن بيتى
حليب ساخن
سكر
قشطة
مكسرات مفريه بس ماتكون ناعمه بندق - لوز - عين جمل - زبيب - جوز هند
طبعا انا بستغنى عن الزبيب وجوز الهند لاان ماعندى اى احد بيحبهم
الطريقه
اول شيئ نجيب صينيه وناخذ ورقه ورقه من الجلاش وندخلها تحت شوايه الفرن لغايه ماتتحمر من الجهتين
لغايه مانخلص الكميه اللى راح نحتاجها
ونكسرة بعد مايتحمر
نطحنهم
نحضر البولات الفخار والافضل طبعا تكون فخار لاان بيكون لها طعم غير البيركس او الصينية العادية
ندهنا بمسحه من السمن حتى ماتلتصق عند التسوية
نغلى الحليب ونسكرة حسب كميه السكر اللى بتحبيها
ونبدء فى عمل ام على بعد ماجهزنا كل شيئ
نضع طبقه من الجلاش ونصب عليها الحليب لغايه مايغطى طبقه الجلاش ونضع طبقه من المكسرات وهكذا بالتتابع حانضع كذا طبقه المهم نترك مكان للقشطه
وندخلها الفرن لحين ماتستوى لمده ربع ساعه وبعدين نشعل عليها الجريل لتحمير الوجه
وده الشكل النهائى وبالهنا والشفا