ام امين
عاشت ايدج
ضحكتيني ... والله كلها حلوة وجديده

الله يسلمج ام عبد القادر :)



بنات شوفوا طريقتي بالطرشي


هذه طريقة عمـل الطرشي (مخلل)طريقـة مضمونة ومجربة اكثر من مرة

المـواد على البركـة)


خيار - فلفل -قرنابيط -لهانة(الملفوف) -باذنجان حجم صغير - شوندر -خل -ملح- ثوم الايراني(ممكـن الاستغناء عنه)

(للحشوة كرفس -2 فص ثوم-بهارات طرشي )

طريقة العمـل:

اولا: لعمل(الخيار-الفلفل-الباذنجان) نشق الخيار لكن لاتجعليه شقين اي بمعنى فتحة صغيرة كذلك الباذنجان والفلفل ونضعهم في قنينة ويكون فيها ماء وملح(محلول مالح جداجدا)وعند وضعها في القنينة نضع عليهم شئ ثقيل بحيث يكون محلول الماء والملح اعلى بكثير من المواد نضعهم لمدة (30 يوم)

امـا (اللهانة والقرناييط) نضعهم في كاسة بلاستك ونرش فوقهم ملح وقليل من الماء حتى يذبل لمدة يوم واحدثم نضعهم بعد ذلك في قنينة فيها ماء وملح لمدة 3 ايام ونرى تغير الماء يصبح على شكل كدرة ممكن نعملها بعد 26 يوم من وضع(الخيار-الفلفل-الباذنجان)

نضع جميع المـواد في المجلى ونغسلهم جيدا حتى تذهب ملوحـة المواد
ثم نسلق الشوندر ونقشره ونقطعه حلقات

الان نعمل الحشوة
كرفس (يفرم ناعم)-ثوم مفروم ومدقوق بهارات طرشي

نعصر الخيار ونحشيه ونضعه في القنينة ثم نضع قليل من الثوم الايراني وبعدها نضع الشوندر ثم نحشي اللهانة ونضعها ثم نضع القرنابيط ثم نحشي الفلفل ونضعه ثم نحشي الباذنجان ونضعه فوقهم ثم نضع الخـل نغلق القنينة ثم تفتح بعد 4 ايام

والف عافية

ملاحضة:1
اذا كنت ممن لايحبوا الطعم الحامض والطرشي حامض عليك بتخفيف الخل واليك الطريقة
لكل 1 كوب خل 2كوب ونصف ماءنضعهم على النار مع اضافة كاري وكركم وفلفل اسود ونتركه حتى يغلي ثم نرفعه من على النار ونتركه ليبرد ثم نضعه فوق مواد الطرشي

ملاحظة:2
اذا احببتي طعمه قريب من طرشي النجف (الحلو)
ضعي بعد اكمال عمل الطرشي دبس التمر المخفـف

اي اهلا وسهلا يا ام عبد القادر شلون صدفه بيني وبين نفسي دااكول بلكي تطلع وحده من اليرموك بعد ما تناقشنه بموضوع شارع فلسطين (الدنيه صغيره) ...

والنكات مالتج يا ام ايمان تخبل احلا شي النكته مال ابوك جنطتهم ههههههه

:27: ما شاء الله ماشاء عيني عليكم باردة بنات ..صدك الدنيا ربيع وبين بيكم الربيع

بنبونة
حمدلله على السلامة وأكول الموضوع منور ليش , أثاري أم مريومة ويانة:39:

البغدادية
تسلم أيدج على هالدعاء الحلو, أمين يارب العالمين ,أن شاء الله يظلون العراقيين أيد وحدة يارب:)


أم سرمد
ستوكهولم دتنتظرج يمته ان شاء الله النقلة؟؟

أم أمين
مال الباكلة شنو قصدج بيهه(هههههههههههههه هم رومانسيات:30: )

الرأي الحر
ياهله بيج بيناتنه, راح نفتح ملف تحقيق وياج أوكي؟؟؟.
بالعافية عليج الكاميرا الخفية أنتِ وعيوشة....