Madhur Badam Doodh
(( حليب باللوز والعسل ))
المقادير :
- 1/2 كوب لوز مقشر .
- 2 كوب حليب .
- 1/2 ملعقة هيل .
- سكر حسب الرغبة أو عسل .
الطريقة :
1. يخلط في الخلاط الكأس اللوز مع قليل من الماي لين يصير بيورية بعدين نضيف عليه الحليب ونرجع نخلطه لمدة 2 دقيقة ..
2. نصفي الحليب ونحطه في ماعون ونغليه مع إضافة الهيل ولما يغلي الحليب نحليه بالعسل أو السكر حسب الرغبة ونخليه على نار هادية لين يغلي على مهلة وبعدين نقدمة ساااااخن .
وبالعافية
أنصحكم في تجربة هذا النوع من الحليب بالكاكاو الجاهز ومن ثم تسخينه وشربه مثل هوت شوكلات وااااااايد حلو من الصبح أو كسناك قبل النوم لأنه يريح البال ..
وفيه منه نكهات ثانية
مثل الفراولة والكراميل والفانيلا وكلها مع الحليب
وفيه منه نكهات ثانية
مثل الفراولة والكراميل والفانيلا وكلها مع الحليب
الصفحة الأخيرة
لاحظت إتكم مهتمات في الطرق الهندية لتحضير الحليب وبعض طرقهم والله شكلها غريب وينفع إنجرب إنحضره
(( حليب ألوو - Aloo Bonda Milk ))
المقادير تكفي لتحضير 4 أكواب .
* 2 كوب ماي .
* 3 حبات مسمار أو كبش القرنفل .
* 1 عود دارسين .
* 3-4 حبات هيل .
* 1/4 كوب شاي ورق ( او 4 أكياس شاي )
* 2 كوب حليب كامل الدسم ( أو علبة كارنيشين ) .
* 4 ملاعق كبيره سكر .
الطريقة :
1. صخني الماي مع الهيل المسمار والدارسين لغاية الغليان .
2. ضيفي الشاي والحليب والسكر وحركيهم لغاية ما يغلوون وبعدين قصري النار كلش وحركي لمدة ثواني .
وقدميه ساااااااخن وبالعافية ..
(( حليب بنغالي Eliacvhi doodh ))
المقادير :
- 3 ملاعق كبيره بذور البوبي سيد محمصة لمدة 5 دقايق .
- 15 حبة لوز مقشر .
- 1 كوب ماي .
- 3 كوب حليب كامل الدسم .
- 1/2 ملعقة هيل مطحون .
- سكر حسب الرغبة .
الطريقة :
1. حطي البوبي سيد + اللوز + الماي في البليندر أو الخلاط الكأس لمدة 2-3 دقائاق لين يصير بيورية بعدين ضيفي 2لحليب وردي خلطيه لمدة 1 دقيقة .
2. شخلي المزيج أو صفيه وحطي 1 كوب الحليب الي فاضل وحطيهم على النار مع الهيل المطحون ولما يغلي المزيج ضيفي السكر وقصري على النار وخليهم يطبخون على نار هادية ..
طريقة التقديم إن الهنود يصبون الكوب ويرجعون إلى كوب آخر بسرعة ومع رفع اليد مره ورا الثانية لين تصير فوق الوجه رغوة إنتي إستخدمي مكينة الكابتشينو اليدوية لصنع رغوة على وجه كوب الحليب مع رش الوجه بالكاكاو أو اللوز المبشور المحمص ..
وبالعافية ..