أهل القصيم والرياض

هلا عزيزتي
القراص عبارة عن مجموعة خضار وهي
2حزمة شبت - حزمة بقدونس - حزمة كزبرة - حزمة سبانخ
كلها تفرم فرم خشن وتوضع في قدر ويصب عليها ماء يغطيها
وتملح ويوضع عليها فلفل اسود وكمون وتترك على النار حتى تبدأ في الغليان ثم ترخي عليها النار وتتركيها لمدة 1/2 ساعة
احنا في الجنوب نضيف عليها اقراص عجينة من البر
وهي عبارة عن1كوب دقيق بر وملح ويضاف له 3/4 كوب ماء دافي ويعجن وتكون العجينة تلزق في اليد ثم تبلل اليد وتعمل العجينة على هيئة اقراص وتوضع فوق القراص في بداية غليانه وتترك لمدة نص ساعة وتقدم
حلوة في الشتاء تدفي مضبوط
والمثلوثة هذه طريقتها


المثلوثة

المثلوثه

جريش وفوقه قرصان وفوقه رز...

:26: :26: :26: :26: :26:
شكرا جزيلا شكرا...................................الخ

جزاك الله الخير كله الله يفرج لك ياشيخة ويبارك بك .

بس فيه سؤال لازم استخدام المستكة ؟

والطعم الحلو في القرصان كون العجينة من البر وطبعا لايعلى عليه .. والعجينة تكون ملزقة واجد اذا بليت يدي يتهيء لي راح تتلكك واجد وان شاء الله أجرب ورد عليك .. دقيق فاخر كويس (البر) اني أستخدمه ..

وشكرا جزيلا ولك مني:27 وكذلك لك يا سمسومة: :27:

اهلين عيوني

العجينة نعم تكون تلزق في اليد افضل لانه لو كانت قاسية راح تطلع لك مثل العصب وافضل دقيق هو دبي لكن مافي مانع دقيق فاخر بر

والمستكه اختياري اذا ماتبغي مو لازم
واي سؤال انا حاضرة

أختي عزيزة ....
ان شاء الله ناوية أسوي المثلوثة هذا الخميس ان الله أحيانا ادعي أتوفق فيها ..طبعا راح أشتري لها طبق غزير ، لدي سؤال العجينة ماتحتاج لملح ...ولو فيها اشوي كلافة ممكن أعرف المقدار مثلا لستة أشخاص .....جزاك الله خير ..