ماشاء الله تبارك الله
وصفة اليوم ايسكريم بسكويت روعة وهذه اول مره اجربها كنت شفته في مسابقة طبخ بالتلفزيون
واعجبني وبحثت عن الوصفة ووجدتها
بالنسبه للمقادير نحتاج الى
4 بيضات
40 غ سكر ناعم = 2 ملاعق طعام مملوءه
40 غ سكر عادي = 2 ملاعق ونصف غير مملوئه
20 سنتلتر كريمة خفق نسيت ان ازن مقياسها بالكوب
بسكويت بنكهة القرفة هنا يسمى عندنا سبيكيلوس speculoos طعمه لذيذ جدا ويختلف عن
البسكويتات الثانيه واظن انه السر في نكهة الايسكريم اللذيذة
الطريقة
نفصل بياض البيض عن الصفار
نخفق بياض البيض جيدا وبعدما نحس انه بدا يتكاثف نضيف السكر الناعم
ونستمر في الخفقان حتى يصير بهذا الشكل ونتركه جانبا
بعدها نخفق الكريمة البارده ونتركها جانبا
وفي الاخير نخفق صفار البيض مع السكر جيدا
نطحن 15 حبه بسكيت ناعم جدا
هاهي المقادير كلا جاهزه عندنا
نخلط الكريمه المخفوقة مع خليط صفار البيض والسكر
نضيف بعدها بياض البيض ونحرك برفق
نجهز قالب مبطن بالسيلوفان ونضع حبات بسكيت بهذا الشكل
ونصب الخليط
ونزينها بحبات بسكويت
ونغطيها بالسيلوفان وندخلها الفريزر ليله كاملة
شكلها نازل من الوسط لاني حاولت تقطيعها في نفس اليوم ولم تكن تجمدت بالشكل الكافي
اتمنى تنال اعجابكم
في امان الله