بسم الله الرحمن الرحيم
*{{ السلام عليكم ورحمة الله وبركاته }}*
*
صباحكم / مساءكم
نور وسرور
كيفكم إن شاءالله بخير
اليوم بقدم لكم صينيه دجاج اتعب وانا اقول خطييييييييره وطعم مممممممممممم ولافى الخيال وإن شاءالله تجربونها وتدعولى :biggrin2:
بسم الله نبدا بالمقادير الخلطه او تتبيلة الدجاج
مقادير الخلطه او تتبيله
1- 2بصل كبير
2-1فلفل رومى + فلفل حار {حسب الرغبه}
3-5حبات ثوم
4- قشر ليمون + عصير ليمون
5-6ملاعق خل ابيض +زيت زيتون
6- صوص الصويا {حسب الرغبه}
7-بهارات مشكله + ملح + زعتر ناشف + 2مكعب ماجى
8-2حبه طماطم + 3ملاعق معجون طماطم +بقدونس + كزبره
نضع جميع المقادير بالخلاط مع كاس ماء
وهذا شكله ..بعدالخلط
الدجاج
نغسل الدجاج بـ لخل والملح ونقعه شوى ثم نغسله جيداً
وضعت الخلطه على دجاج بعد ماعملت لها شقوق حتى تتشرب من تتبيله ثم اغطيها بنايلو الأطعمه وتركتها ووضعتها بثلاجه . حتى اليوم تالى
الخضار
2بطاطس + 2بذنجان +2بصل وسط شرائح+ 1طماطم +فلفل بارد فلفل حار {حسب الرغبه}
قطعتهم حلقات
اليوم اتالى جبت صينيه بايركس كبيره وطلعت الدجاج من الثلاجه وصفيت الخضارمن تحت عملت طبقات طبقه بطاطس ومن ثم بصل اوزعه عليه ومن الفلفل وبعدها البذنجان لين نخلص
اخر شى وضعت الدجاج من فوق وباقى الخلطه سكبتها على الوجه..هذا شكلها
نغطى الصينيه بالقصديرونضعها بالفرن لمدة ساعه بس إذا حسيتى إن فيها ماء افتحى القصدير وتركيها حتى ينشف الماء ويتحمر السطح..
الأرز
انااحتجت كاسين ارز {حسب احتياجكم للكميه }
غسلته ونقعته ثم وضعت كاس ونص ماء خمس ملاعق زيت +2فلفل حار +4حبات هيل وقرفه + قرفه +2ليمون اسود +ملح+شيبه +ورق غار
ولفه بالقصدير وبالفرن مع الدجاج وتركهم يتسوو على راحتهم بس اشيك عليهم عشان مايحترق اى واحد فيهم ..
طبعاً بعد مايستوى الأرز لونته بلونين اصفر و احمر وزعت عليه قطع من الزبده وغرستهم مابين ارز وغطيته وتركته { طبعاً ماصورت هذه الخطوه نسيت } :unhappy:
الحين اشكل النهائى لدجاج ورز ممممم على الريحه
هناطبعاً لماسويتها مره ثانيه
ومره عملت نفس الخلطه وتبلت الدجاج وشويته على الفحم ماقلكم على طعم تحدى رهيب وعجيب وريحه وطعم يذوب حوسك الخمس..جربوها بتدمنوها,,,
للموضوع بقيه لى عوده إن شاءالله
الحين التقديم مع الآرز ممممممممم خيال
وقدمتها مع السلطه والمخلل وببسى بس مالحقت اصور شى ...
السفره كامله :
هذإلى لحقت عليه مامدانى اصور من جميع الجهات بغوا ياكلونى من كثر ماصوصوت بطونهم ههههه وحاولت اغطى اثر يديهم ورجولهم وهم واقفين على راسى الجوع وما يسوى..ههههه
*
وفى الأخير عملت 2حلا
كيكه عاديه بالبرتقال وزينتها بشكل عشوائى بشوكولا ورشيت السطح بالقرفه
الكيك
مقدار الدقيق اقيس 2بعلبه الزبادى ثم ننخل الدقيق مع 2ملاعق البكنج بود ...
وفى الخلاط 4بيضات فنيليا قشر برتقال ومقدار علبة الزبادى سكر ونخلطهم مع بعض
وحنا نخلط نضع نفس العلبه الزبادى ربع زيت ونضع بتدريج مع استمرار فى الخلط ومن ثم عصير البرتقال بتدريج مع استمرار فى الخلط
ثم نضع ملعقه دقيق وحده تلو الأخر طبعاً مع استمرار فى الخلط حتى ننتهى
ندهن الصينيه بزيت ثم نرشه بدقيق ثم نضع الخليط وعلى الفرن حتى تستوى نخرجها ونتركها تبرد
ثم نزينها بشوكولا اسائله ثم رشها بالقرفه ..
دونات
المقادير
1 بيض
نصف كوب زيت
نصف كوب سكر
2 ملعقة اكل خميرة
2 كوب طحين
و حليب دافئ حسب الحاجة
نخلط كل المواد ما عدا الحليب في وعاء
ثم نضيف الحليب تدريجيا مع العجن المستمر الى ان نحصل على عجينة جيدة
نتركها لترتاح و تتخمر
نفتحها بارتفاع 1 الى 1 و نصف سم
نقطعها دوائر كبيرة..و داخل كل دائرة نقطع دائرة اصغر
نترك اقراص الدونات لترتاح و نغطيها بقماش
بعد ان ترتفع..نقليها بزيت غزير على حرارة متوسطة
ثم نشيلها حتى تبرد نزينها بشوكولاته او رشها بسكر الناعم
*
*
وفى الأخير اتمنى ان ينال اعجابكم
وصحه وهنا على قلوبكم وقلوبنا
اترككم فى رعاية الله وحفظه