إدخلواااا...واعطوني الطريقة......

هلالالالا فتون

بصريحة الطريقة ماهي عندي

وسويت عنها بحث ومالقيت اي نتائج

تحيـــ هتون ــــاتي

بسم الله


انا عندي طريقه ممتااااااازة للبرازق بس ياليت تصبرين على شوي لاني منيب بالبيت والطريقه موجوده بالدفتر بالبيت اول ما اوصل بيتي اكتبها لك

ارجو المعذرة

بسم الله الرحمن الرحيم
ارجو من الاخت الشعلة ان لا تتاخر علينا بطريقة البرازق لاني من زمان ابحث عنها
ويا ريت تكون مجربة
مع الشكر الجزيل

هذه الطريقة من الاخت farahr من منتدى لك:

طريقة البرازق:
=============

المقادير:

1000جم دقيق ابيض منخول

500جم سمن بلدى

250جم سكر بودره منخول

قليل من الفانيليا

2بيضة

ملعقة من البيكنج بودر

ربع ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة والمحلب

سمسم ابيض

خطوات التحضير :

يدك السمن باليد حتى يصير لونه ابيض ويضاف اليه السكر ويتابع الدعك حتى يصير الخليط هشا كالكريمة يضاف الدقيق تدريجا بعد نخله مع الاستمرار فى الدعك بالاصابع حتى تتكون عجينة ويضاف الفانيليا +والمحلب والمستكة والبيض

تترك بالثلاجة لترتاح مدة ساعة وبعد تدعك باليد مرة اخرى وتقطع العجينة قطعا متساوية بحجم باليضة وترق بين الكفين على شكل اقراص مستديرة ويوضع فى الوسط قليل من الفستق ويرش على الحروف السمسم وبعد يضغط عليهم باليد حتى يلصق وترتب الاقراص فى صينية وتدخل الفرن حار مدة عشرة دقائق ويحمر سطحها

الطهى:

توضع فى فرن ذو درجة حرارة حاراى200 درجة تقريبا حتى تكسب اللون الوردى من اسفلها.

وهذه طريقة اخرى...للاخت ايمان علي..من منتدى لك:

البرازق:
=======

1 باوند زبدة غير مملحة وذائبة = 454 غرام
2 كوب سكر
4 وربع كوب طحين

1 بياض بيضة (مخفوقة قليلاً)
3 م ك سكر
2 كوب سمسم

الطريقة:
اخفقي نصف الزبدة مع 1 كوب سكر بالخفاقة الكهربائية على سرعة خفيفة.
بالتدريج أضيفي المتبقي من الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط خفيفاً (حوالي 3-4 دق)
بالتدريج أضيفي الطحين وحركي بيدك. اعجنى العجينة جيداً.
العجينة ستكون لزجة بعض الشيء. أتركيها جانباً.

سخني الفرن على حرارة 400

أخلطي البياض، السكر والسمسم في وعاء صغير.
سيكون الخليط جافاً.
ضعي ملعقتين كبار من خليط السمسم في وسط طبق.
خذي بعضاً من العجين، شكلي على شكل كور بحجم الجوز، وضعيها فوق السمسم. اضغطي قليلاً حتى تتسطح ويصبح قطرها بحجم من 7-10 سم. انتبهي الى الأطراف وتأكدي انها ملتصقة وأنت تضغطين.
احمليها بملعقة مسطحة، وضعيها على صينية الفرن من غير دهنها بالزيت، السمسم من الأعلى طبعاً.
اخبزيها من 10-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
برديها قبل تفريغها من الصينية.
ملاحظة: عيار الكوب = 8 أونصات

صحتين وألف عافية