الله يعطيك العافيه

مشكورررررررررررررررررة
و كل طبق احلى من الثاني يا طباختنا الماهرة

حبيبتي ابي اسألك
عن ماهي مكونات الطحينية ؟؟ و كل مكون اش فايدته ؟؟
ماهي افضل طحينيه جربتيها لذيذة و مفيدة ؟؟

إن شاء الله ماكون تعبتك

جزاك الله خير يا عسل

الطحينية (السائلة) المستعملة مع الحمص و البابا غنوج هي عبارة عن سمسم يحمص ثم يطحن و يعصر بعصارات خاصة و النتيجة معجون سميك يسمى الطحينة أو الطحينية

(عندنا في العراق يسمى راشي)

و عند تصفيتها من الشوائب نحصل على زيت السمسم (يطفو على سطحها)

أما الحلاوة الطحينية فيدخل معها السكر و حليب البودرة و نكهات و مكسرات

على العموم فهي غنية بالسعرات و الحديد و الكالسيوم و ممتازة للمرضى و الأطفال و علاج النحافة و أفضل من زبدة الفول السوداني

فعلا روعة الله يجزاكم خير