إشعثة.....حلاوة قديمة على الطريقة البحرينية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته....
إشعثة.... هي عبارة عن خليط التمر مع أم بريد(هذا هو الاسم المتعارف عليه في البحرين) مع دهن زبدة البقر الأصلي
المقادير:
كيلو تمر ويفضل الاخلاص /2كيلو لبن المراعي / دهن بقر
طريقة عمل أم بريد:
يوضع اللبن على النار ويترك مدة عشر دقائق أو أكثر شوي علامة نضوجه ينفصل الماء عن اللبن ويصير فقاقيع صغيرة حول الطنجرة (لا يترك الى أن يغلي) وبعد أن يبرد شوي يترك في الثلاجة مدة 4-6ساعات ...
يحضر كيس من قماش ويصب فيه اللبن ويترك مدة 4ساعات الى أن يتخلص من الماء
ينظف التمر من النواة ......ويخلط مع (أم بريد) يوضع قليل من التمر وقليل من أم بريد بالتبادل في المفرامة الى أن ينتهي المقدار ثم يضاف الدهن ويخلط معها قليل والباقي يوضع على الوجه
ملاحظة( أسهل للخلط اشتريت مفرامة لحم وجعلتها خاصة للمكسرات ولهذا النوع من الحلويات )