إلى محبين الأكلات الهندية الحاااااارررره تعالوا لا يفوتكم

أطباق رئيسية

السلام عليكم
قبل كل شيء أحب أقول لكم طبعا هذي الطبخة من إختراعي
والسبب إني أخترعتها
لاني مره رحت أنا وزوجي لمطعم هندي بالرياض يمووووووت فيه وطلب أحد الأطباق اللي أيضاً يموووووت فيه وقال إنتي تقدرين تسوين مثل هذا الطبق؟؟؟..
طبعا من الذرابة قلت إيوه أعرف... وبعدين بدأت أدقق في الطعم وبفضل الله أستطعت أن أميز المقادير
وبعدها بكم يوم قلت بجرب يمكن تكون تشبه لها وتفاجأت بعد ماكملت الطبخه إنها مثلها تماما حتى الطعم
قووووووولوا ماشاء الله
:S_45::S_45::S_45:
المقادير:
دجاجة مقطعة قطع متوسطة بدووون جلد
زيت قلي
زيت زيتون
بصلة مقطع قطع صغيرة
ثوم مبشور !!! طبعا ركزوا,,,على الثوم العدد حسب الرغبة
فلفل أحمر حاااااررر مقطع شرائح العدد حسب الرغبة بالنسبة لي أضع 2
ملعقة صلصة
ملح
بهارات
ملعقة كركم
حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة
زنجبيل طازج مبشور يعني مقدار ملعقتين
كأس ماء ونضع عليه ملعقة كبيرة دقيق ونخلطه مع بعض
ملعقة زبدة
بقدونس مفروم فرم خفيف لزينة
صنية زجاج مجوفه أو صينة زجاج عاديه
الطريقة:
نحضر المقلاة ونضع فيها زيت متوسط يميل للقلة
بعد أن يسخن الزيت نضع قطع الدجاج فيه يقلب حتى ينضج ويتحمر قليلا مع مراعاة الإنتباه من الزيت
نضع الدجاج في صفاية لكي ينزل الزيت
نحضر قدر ونضع قيه زيت زيتون ونضعه على النار هادئة
نضع عليه البصل ثم الثوم ثم الصلصة ثم الملح والبهارات والكركم والفلفل الأحمر الحار مع مراعاة التحريك المستمر
والناررررررررررر تكووووووووون هادئة
نحضر الكأس الممزوج معه دقيق ونسكبه عليها مع التحريك المستمر حتى يثقل قليلا
نحضر الدجاج ونضعه على هذا الخليط مع مرررررررررررررراعاة النار تكوووون هادئة
نضع الطماطم عليها ونحرك قليلا
ونتركه على النار لمدة خمس دقائق
بعد الخمس دقائق نضع ملعقة الزبدة عليه وقليل من الزنجبيل ولا يحرك إلا بعد دقيقتين يعني بعد ذوبان الزبدة على الدجاج وغيره مما سبق
بعد دقيقتين يحرك برفق
ثم يرفع عن النار ونغلق النار ويكون لدينا صنية مجوفه أو اي صينية زجاج نسكبها فيها
نحضر البقدونس والزنجبيل المتبقي وينثر على الوجه ونضع فوقها قطعة صغيرة من الزبدة في الوسط
وتقدم ساخنة مع خبز حار
بألف صحة وعافية..........

:f226::f226::f226:
21
2K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

نزف المحاني
نزف المحاني
يسلموووو

الله يعطيكـــ العااافية
بنت الحميدي
بنت الحميدي
تسلمين الشيخه ويعطيج العافيه
أم الذرابة
أم الذرابة
لوله الفله
لوله الفله
يسلموووو

الله يعطيكـــ العااافية
ليالى الزعابى
تسلم ايدج حبيبتى