إيكلير يجننننننننننننننننن

المقادير:
ـ 6 ملاعق زبد ـ 6 ملاعق دقيق ـ بيضتان.


مقادير الحشوة:
ـ علبة شوكولاته بيضاء ـ علبة من الكريمة الكاملة الدسم.

مقادير التزيين:
ـ علبة شوكولاته سوداء ـ 6 ملاعق زبد.


طريقة التحضير:
1 ـ لتحضير العجين ذوبي الزبد مع كوب من الماء، ثم ارفعي درجة حرارة الفرن، واتركي المقادير حتى تغلي. أزيليها من على النار واسكبي فيها الدقيق، ثم اخلطي المقادير جيدا حتى تحصلي على عجين متجانس نوعا ما، وعندما يبرد أضيفي إليه البيض بالتدريج

2 ـ ضعي هذا الخليط بعد تحريكه قليلا داخل أنبوب الحلويات، ثم شكلي منه أصابع سميكة داخل صينية فرن مغطاة بورق البارشمان، ثم اطبخيها لمدة ربع ساعة في فرن ساخن بدرجة حرارة 220 مئوية

3 ـ اعملي ثقوبا في وسطها بالشوكة، ثم أعيدي طبخها في الفرن لربع ساعة إضافية. أخرجيها من الفرن، ثم اتركيها جانبا لتبرد

4 ـ لتحضير الحشوة اغلي الكريمة، ثم اسكبيها فوق الشوكولاته، وحركي الخليط حتى تذوب قطع الشوكولاته تماما. ضعي هذا الخليط داخل أنبوب الحلويات، ثم افتحي حبات الإكلير واحشيها بهذا الخليط

5 ـ لتزيين حبات الإكلير ذوبي الشوكولاته مع الزبد، ثم امسحي وجه كل حبة بهذا الخليط حتى يغطيها تماما.