الله يعطيك العافية

المقادير يا حبايب هي التالي :
بياض ٣ بيض كبير الحجم
١/٢ كوب كاستر شكر ( هو سكر ناعم جدا جدا لكن مو مطحون يطلق عليه بالانكليزي caster sugar
٣/٤ كوب دقيق معجنات
٣/٤ كوب لوز بقشره غير مسلوق

نجي الان على طريقه العمل :
نضع بياض البيض وشويه ملح حتى ينفش البياض ونخلطه لحد ميصير ميرانغ ونضيفله السكر ونخلطه وبعدين نجيب الطحين ونخلطه الان بملعقه خشب من الاسفل الى الاعلى مثل منسوي الكيك الاسفنجي ونضيف اللوز ونخلط بهدوء منلح بلخلط يادوب بس يتجانس وينخلط الخليط نضعه في قالب اللوف المبطن بورق الزبده في فرن درجه حرارته ١٨٠ م لمده نص ساعه على الرف الوسط او اقل حسب الفرن الى ان تشوفين الوجه صار لونه على صفار تختبري مثل الكيك تتركيه الى ان يبرد تماما وبعدين تغلفيه بكيس وتضعيه في الثلاجه لمده يوم كامل
ثاني يوم تقطعيه السمك الي يعجبج بكيس الخبز المسننه وتضعيه في الصينيه على ورق الزبده او على شبك الفرن الي يعجبج بس الافضل بصينيه وحده بصف اللخ وتدخلي الفرن مره ثانيه على درجه ١٦٠ مئوي لمده ربع ساعه بس يقرمش وتاكلوه بالف عافيه
يابنات ترى طعمه كلش كلش طيب والله وهنا احنه باستراليا يبيعوه كلش غالي ان شالله تجربوه ويعجبكم
لاتنسونا بلدعاء وجزاكم الله كل الخير


وبعدين تقلبيه وتلفيه ب