اب

احط مويه وعليها فنجال مليان قهوة (نوع قهوتي خولانية يمنية حمستها فاتحه) واحط شوي كوفي ميت إذا كانت الحمسه غامقه
واحط معها الزعفران واخليها تغلي ثلث ساعة
احيانا احط شيبة أو فيه ناس يسمونه شنه
واحيانا احط حبة مستكة صغيرة
في الدلة احط ملعقة كبيرة هيل مطحون ثم ازل القهوة عليها وبس

انا طريقتي
احط مويه تغلي وبعدين احط القهوه واحسن نوع هرري وشوي زعفران ايراني واتركها تغلى اول ماتفور اقصر عليها لمده نص ساعه لان القهوه كل ماطبخت اكثر وقت تطلع روعه ثم اسكر النار واتركها تصفى واكبها على الدله وحاطه فيها الهيل واتركها شوي على النار خفيف وبس
قهوتنا عاديه مانحب الاضافات والخلطات

اساس القهوة

انك تجيبين قهوه نوعها زييين مو اي كلام
وتصير جديدة




انا احط القهوة عالابريق وهو ناشف واشغل النار عليها بدون مويه بس شوي عشان تطلع ريحتها احسن
ثم اصب الموية واتركها تطبخ بالكثير عشر دقايق عشان ماتروح الريحه الحلوة منها
ثم احط ملعقه صغيرة من الخلطة سواء خلطة القصيم او غيرها
واخليها تفور دقيقه
ثم اسكر عليها النار
واخليها عشان تصفى
ثم احط بالزمزمية هيل مطحون وافضل الانواع اللي تجي باكياس برتقاليه ريحانه ملكي او ماس
واصب القهوة

والحمد لله حلوة

ومنكم نستفيد