االمطبّق سعوديات تكفون عطوني الوصفة

معقولة محد يعرفها ؟

انا عندي طريقه مطبق بالجلاش بس بصراحه انا ماسويتها بس اختي مره لذيذه
وانا باكتبها لك لاني ماحبيت اشوف موضوعك واارد عليك
المقادير:
عجينه جلاش
لحم مفروم
اصبع ونصف زبده
اربعه حزم بصل اخضر
وممكن الكرات الاخضر
سبع حبات بيض
ملح وفلفل اسود
فلفل احمر حسب الرغبه
الطريقه:
نطبخ اللحمه ممكن مع حبه بصله صغيره واضيفي لها الملح والفلفل وارفعيها من على النارواتركيها تبرد شوي
اضيفي لها البصل الاخضر المقطع والبيض
ندهن الصينيه بالزبده ونسوي طبقات الجلاش كذا طبقه بينهم الزبده نفس طريقه البقلاوه
وبعدين نحط اللحم ونكمل الطبقات وندهن الوجه او الطبقه الاخيره بالزبده
وقل ندخلها الفرن قطعيها مربعات
وحطيها في حراره متوسطه لمده 40 دقيقه
وبالهنا والعافيه
بس ترى هالطريقه تطلع مقرمشه شوي
اذا بغيتيها لينه شوي استخدمي رقائق السمبوسه بدل الجلاش اي شي مثل السنبله او لوزين
واعذريني على القصور بس ماحبيت ادخل واطنش

المطبق المنزلي زي حق المطاعم:::::::آسفة على التأخير أنا ما أدخل كثير

العجينة:
2كوب ونص دقيق أبيض
شوي ملح
شوي فلفل
كوب ماء دافئ على حسب الحاجة

تعجن حتى تكون العجينة لينة لا تلتصق ثم تترك تختمر ساعة ثم تكور بحجم حبة الخوخ أو أصغر قليلا

وتبلل بالزيت ثم تفرد حتى تكون رقيقة ومن ثم تحشى وتلف لتصبح مربعة وممكن مستطيلة ثم نحضر مقلاة وتدهن بقليل من الزيت ونضعها فيه حتى تتحمر من كلا الجانبين


الحشوة :

2بصل -كيلو لحم نضعها على النار + بهارات وملح وبعد ما تبرد
نضع الكراث وكثري من الكراث لأنه يطعم و10حبات بيض .وممكن طماطم بس لاتكثرين حبة تكفي

وبالهناء على قلوبكم والله يعينك على :angry: