ابتعد عن اللحوم للحفاظ على صحتك!

ابتعد عن اللحوم للحفاظ على صحتك!

دراسة لخبراء التغذية في كندا توضح ان تناول الغذاء النباتي هو خير علاج لارتفاع نسبة الكوليسترول بالدم.

ميدل ايست اونلاين
واشنطن - أكد خبراء التغذية في كندا أن الغذاء النباتي الغني بالخضراوات والصويا قد يمثل أفضل الطرق الطبيعية والعلاجات غير الدوائية لتقليل مستويات الكوليسترول العالية.

وقد طور الباحثون في جامعة تورنتو نموذجا لغذاء نباتي يقلل كوليسترول الدم بحوالي الثلث في شهر واحد فقط ويتضمن الخضراوات مثل البروكولي والفلفل الأحمر وحليب الصويا ونقانق الصويا ورقائق الشوفان وخبز النخالة والفواكه والمكسرات.

ويعتقد الخبراء أن هذا البرنامج الغذائي قد يكون بديلا غير دوائي لتقليل كوليسترول الدم العالي وحماية الأشخاص من أمراض القلب التاجية التي تقتل أكثر من 110 آلاف شخص سنويا في بريطانيا وحدها وتنتج بصورة رئيسية عن ارتفاع الكوليسترول في الدورة الدموية.

ومن المعروف أن بروتين الصويا والمكسرات والألياف مثل الشوفان والشعير تقلل نسبة الكوليسترول بنحو 7 في المائة وبكون هذا الأثر أكبر وأقوى عند دمج هذه الأطعمة معا في برنامج غذائي واحد.

وقد نظم الباحثون الكنديون خطة غذائية لمدة أسبوع باستخدام الأطعمة الصحية المتوافرة نشرتها مجلة "الاستقلاب" كأن يتناول الشخص في الفطور حليب الصويا مع رقائق نخالة الشوفان والفواكه المقطعة واللوز وخبز الشوفان إضافة إلى زبدة نباتية ومربى.

أما الغداء فيشمل شرائح الصويا الباردة وخبز نخالة الشوفان وحساء الفاصولياء والفواكه، بينما يضم العشاء قليلا من الخضراوات المقلية والتوفو والفواكه واللوز.

ووجد الخبراء بعد وضع 13 شخصا على هذا البرنامج لمدة شهر كامل أن مستويات الكوليسترول في دمائهم انخفضت بحوالي 29 في المائة في نهاية المدة مما يدل على أن دمج الأطعمة الصحية تلك معا في غذاء موحد قد يكون فعالا كأدوية "ستاتين" الخافضة للكوليسترول. (قدس.برس)