هاي اخباركم 000 :icon33:
بليييييزززززززززززز من فتره وانا ادور عن طريقة اكله عمانية على ما اظن اسمها العريسه
سمعت عنها بس ما جربتها سويت بحث جوجل ومافي فايده الي اعرف ان من مكوناتها ارز بسمتي
ارجوكم الي يعرف الطريقة بليز يحطها
بس طريقة مظبوطه اوكي 000 باي:42:
green flag @green_flag
عضوة جديدة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته شحالج الغالية هاذي الأكلة عمانية واماراتية واسمها العرسية مب العريسة :) وهاذي الطريقة: المقادير: دجاجة ملح رشة فلفل أسود هيل (اختياري) كوبين ارز مغسول زين ومنقع في الماي 5 أكواب ماء سلق الدجاج سمن الطريقة: قطعي الدجاج قطع على حسب رغبتج وشلي الجلد وبعدين اغسليها عدل. اسلقي الدجاج مع اضافة الملح والفلفل الأسود والهال لين ما تلاحظين ان لحم الدجاج طري وبسهولة ينشل عن العظم.. في قدر مناسب صبي 5 أكواب من ماي الدجاج. بعدين عندج اختيارين: - اما انج تشيلين العظام وتردين قطع الدياي في ماء السلق وبعدين تحطين الأرز -او تحطين قطع الدياي بدون إزالة العظم وتضيفين الارز.........طبعا في الحالتين تضيفين الارز بدون الماي اللي ودنتيه فيه. اتركي الخليط يغلي حتى ينضج الارز ويغلظ وبعدين وطي النار......نار هاااااادية......ويفضل انج تحطين قطعة الحديد العازلة تحت القدر.......غطي القدر بورق الالمنيوم وحطي فوقه الغطاء........ اول ما يختفي السائل، اضربي الارز بمضراب الهريس (هالعملية متعبة ويفضل ان شخص قوي البنية يقوم بها) وشلي العظام لو حطيتي قطع الدياي بدون تفتيت. عقب الانتهاء من عملية الضرب، يسكب في صحن مناسب ويدهن بالسمن... ملاحظة: استخدمي في قياس الأرز وماء سلق الدجاج نفس الكوبالسلام عليكم ورحمة الله وبركاته شحالج الغالية هاذي الأكلة عمانية واماراتية واسمها العرسية مب...
جزاك الله خيرا أختي شروق
أنا أعمل نفس الشيء تقريبا
طبعا إزالة العظام أولا أسهل وألذ وأهنى للأكل
وأنا أضرب بالملعقة الخشبية العادية ونتيجتها ممتازة
أنا أعمل نفس الشيء تقريبا
طبعا إزالة العظام أولا أسهل وألذ وأهنى للأكل
وأنا أضرب بالملعقة الخشبية العادية ونتيجتها ممتازة
الصفحة الأخيرة
شحالج الغالية
هاذي الأكلة عمانية واماراتية واسمها العرسية مب العريسة :)
وهاذي الطريقة:
المقادير:
دجاجة
ملح
رشة فلفل أسود
هيل (اختياري)
كوبين ارز مغسول زين ومنقع في الماي
5 أكواب ماء سلق الدجاج
سمن
الطريقة:
قطعي الدجاج قطع على حسب رغبتج وشلي الجلد وبعدين اغسليها عدل.
اسلقي الدجاج مع اضافة الملح والفلفل الأسود والهال لين ما تلاحظين ان لحم الدجاج طري وبسهولة
ينشل عن العظم..
في قدر مناسب صبي 5 أكواب من ماي الدجاج.
بعدين عندج اختيارين:
- اما انج تشيلين العظام وتردين قطع الدياي في ماء السلق وبعدين تحطين الأرز
-او تحطين قطع الدياي بدون إزالة العظم وتضيفين الارز.........طبعا في الحالتين تضيفين الارز بدون الماي اللي ودنتيه فيه.
اتركي الخليط يغلي حتى ينضج الارز ويغلظ وبعدين وطي النار......نار هاااااادية......ويفضل انج تحطين قطعة الحديد العازلة تحت القدر.......غطي القدر بورق الالمنيوم وحطي فوقه الغطاء........
اول ما يختفي السائل، اضربي الارز بمضراب الهريس (هالعملية متعبة ويفضل ان شخص قوي البنية يقوم بها) وشلي العظام لو حطيتي قطع الدياي بدون تفتيت.
عقب الانتهاء من عملية الضرب، يسكب في صحن مناسب ويدهن بالسمن...
ملاحظة: استخدمي في قياس الأرز وماء سلق الدجاج نفس الكوب