حشوات خاصه بالفطاير:
حشوة التونه
علبه تونه مصفاه كويس من الزيت مع نص ليمونه صغيرة ورشه ملح وفلفل اسود وملعقتين مايونيز
حشوة البطاطس
بطاطس مسلوق ومهروس
بصل- طماطم- ثوم - كزبره-شبت- وبهارات وماجي وملح
نحمس البصل والثوم بشوية زيت ثم نضيف الطماطم والبهارات والماجي ورشة ملح الين تذبل الطماطم ويعدها اضيفي البطاطس واخر شي الكزبرة والشبت وعلى طوووول طفي النار لا تفقد الاوراق نكهتها
حشوة الزعتر عباره عن زعتر و زيت زيتون
حشوة فطاير الجبنه
جبنه المراعي المالحه مع نعناع طازج مفروم
وحشوة اللحمة الي انا معتمدتها للفطاير والسمبوسه
بصل نحمسة بالزيت نضيف له الثوم الين يذبلون ثم البهار والماجي والملح ثم جزر مبشور وفلفل رومي مقطع صغار ثم اللحمة الين تنجح وتنشف مويتها وفي الاخير الكزبرة وعلى طول طفي النار
واكيد راح نفيد ونستفيد
حشواتي هي
فطاير اللحم
ربع كيلو لحم مفروم + بصلة مفرومة ناعم + حبة فلفل حلو مفرومة ناعم + حبة فلفل حار مفروم + 2 حبة طماطم مفروم ناعم + ملح وفلفل اسود وبهارات مشكلة + بقدونس مفروم + والقليل من الدهن او زيت الزيتون
فطاير الجبن
جبنة بيضاء او عكاوي منقوعة + بقدونس او نعناع حسب الرغبة مفروم او شبت
فطاير الزعتر الاخضر
زعنر اخضر مفروم خشن + ملح + فلفل اسود + زيت زيتون + سماق + بصل مفروم ناعم
فطاير السبانخ
سبانخ مفروم خشن + سماق + ملح + فلفل اسود + زيت زيتون + عصير ليمون + بصل مفروم ناعم + شطة او بدون
البيتزا
صلصة البيتزا عبارة عن بصل مفروم ناعم ومحموس بالقليل من الزيت وبندورة مبروشة وبعد ماتستوي البندورة نحط كاتشب وملح وبهارات وزعتر ناشف او ريحان او الاثنين معا ولا اطيب
وبصلة صغيرة محموسه بشوية زيت نحط عليها النقانق المقطعة والفطر المقطع ونحوسهم شوي مع بعض
وفلفل اخضر حلو مقطع شرحات + زيتون اسود مشروح + وجبنة موزريلا مخلوطة مع جبنة شيدر او قشقوان
وهذه حشوات اخترتها من كتاب منال العالم بالصور للافادة اكثر ان شاء الله