..
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الدجاج طائر يُربَّى من أجل لحمه وبيضه. ومن المحتمل أن يفوق عدد الدجاج عدد أي نوع آخر من الطيور. وهو يُرَبَّى في كافة أنحاء العالم. ويشبه الدجاج غيره من الطيور في أن له ريشًا وأجنحة، إلا أن الدجاج يتميَّز بأن له زوائد على جسمه لا تكون لدى معظم الأنواع الأخرى من الطيور؛ مثل العُرف الأحمر على قمة الرأس والداليتين الحمراوين أسفل المنقار.
ويُعَد لحم الدجاج وبيضه مصدرين جيدين للبروتين ذلك المركب الكيميائي الذي لابد من وجوده في الوجبة الغذائية الصحية المكتملة. ويحتوي لحم الدجاج على دهن قليل. ولكن بيض الدجاج يحتوي على كمية كبيرة من مادة دُهنية تُسمَّى الكولسترول. ويعتقد كثير من الأطباء أن كثرة الكولسترول في غذاء الشخص يساعد على إصابته بأمراض القلب.
..
صناعة الدجاج
هناك أكثر من عشرة بلايين دجاجة في العالم. يعيش بعض الدجاج في أسراب صغيرة تمد عائلات المزارعين والأسواق المحلية الصغيرة باللحم والبيض. ومن المناظر المألوفة، في أي مزرعة في معظم دول العالم، منظر نقر الديكة ونبشها للأرض بحثًا عن الطعام. أما الدجاجات فتحتضن أفراخها. معظم الدجاج يُربى في مزارع تجارية كبيرة متخصصة في إنتاج البيض واللحم.
..
إنتاج البيض
يوضع الدجاج البيَّاض في حظائر وضع البيض الكبيرة، ويُجْمَع البيض آليًا على سيور تجرى تحت الأقفاص. ويفرزه العمال ـ قبل عرضه للبيع من فوق أضواء ساطعة. وتسَمَّى هذه العملية الفحص الضوئي.
فوائد لحم الدجاج: لحم الدجاج كنز غذائي
ما هي أهمية لحم الدجاج؟
الدجاج ثروة غذائية ذلك لان بيض الدجاج ولحم الدجاج من اهم وافضل مصادر التغذية الاساسية للجسم والصحة. ولكن قبل ان نبدأ موضوعنا من المهم ان اوضح لكم بأني لا اتكلم عن الدجاج الذي يغذّى بالهرومونات (كميات كبيرة من هرمونات التستسترون) ولا بالمبيدات الحشرية والفطرية ولا بمبيدات الأعشاب والأسمدة التجارية، إنما سأتكلم عن الدجاج الذي يغذّى بشكل صحي وسليم.
يحتل لحم الدجاج مرتبة جيدة في الهرم الغذائي وذلك لاحتوائه على عناصر غذائية متعددة ومفيدة للجسم (البروتينات ذات النوعية الجيدة للجسم، الدهون الصحية الجيدة، الفيتامينات، والاملاح المعدنية) . فهو من اهم اللحوم بعد لحم السمك. بالاجمال اللحوم البيضاء هي ذات قيمة غذائية أكبر من اللحوم الحمراء لذلك ما نقصده ونركّز عليه هنا هو لحم الدجاج الابيض بدون الجلد ( اي صدر الدجاج).
دجاج هندي...ل أسطورة الليلك ...الرد 4
فيليه الدجاج بصوص الليمون...للأخت ...أم ريان وروان ...الرد12
ستيك الدجاج ...للأخت ...أم ريان وروان ...الرد18
الدجاج المحمر بالباشميل يممممم
طعمه يدوخ
..للأخت ...om naser_64...الرد 19
الشوربة الصينية السحرية اللذيذه والخفيفة..للأخت ...om naser_64...الرد 19
أجنحة الدجاج المتبلة بالصلصة اللذيذة الكل حيقول يمممم من لذتها..للأخت ...om naser_64...الرد 19
سلطة الشاورما من كتاب النخبة عشق للاولاد والمناسبات..للأخت ...om naser_64...الرد 19
المسخن الفلسطيني وصل (بالخطوات المصورة)..للأخت ...om naser_64...الرد 19
دجاج بخلطة الباربيكيو...للأخت ...om naser_64...الرد 19
الدجاج المشوي بقناني البيبسي بطريقة غير ...للأخت ...om naser_64...الرد 19
����ௌدجاج ¯−ـ‗_مــشوي _‗ـ−¯خطوة ..خطوة من مطبخي ويهوووسௌ���� للأخت مشاعر90 .....الرد 22
الدجاج والبطاطس بكيس الشوي للأخت نزف المحاني الرد ... 23
مضبي الدجاج للاخت ابداع تونه الرد ... 25
الشيش طاوق للاخت ابداع تونه الرد ... 26
الدجاج والرز الصيني للاخت ابداع تونه الرد ...27
دجاجه مشويه للاخت تونه الرد ...28
دجاج محشي للاخت ابداع تونه الرد ... 29
الدجاج بالخلطه السريه للاخت ابداع تونه الرد ... 30
الكفته الليبيه للاخت ملكه بنقابي الرد ... 33
دجاج محمر بالفرن على الطريقه الايطاليه للاخ ام ريان وروان الرد ...35
دجاج بالخضار للاخت ام الاميرات الرد ... 37
دجاج محمر مع البطاطا للاخت نور الفجر الرد ...38
الشيش طاوق للاخت نور الفجر الرد ... 38
دجاج بالفخار للاخت نور الفجر الرد ... 38
شاورما دجاج برقائق البر للاخت نور الفجر الرد ... 38
دجاج ورز على الفحم للاخت نور الفجر الرد ... 38
دجاج 65 للاخت نور الفجر الرد ... 38
رز بالحمسه ودجاج محمر للاخت نور الفجر الرد ... 38
دجاج بخلطة الثوم للاخت نور الفجر الرد ... 38
دجاج محشي بالرز للاخت نور الفجر الرد ... 3
8
دجاج بملح الليمون للاخت نور الفجر الرد ... 38
فرخة الافلام المصريه القديمه وصينية الرز الدجاج بالفرن للاخت نور الفجر الرد ... 38
مجبوس دجاج للاخت نور الفجر الرد ... 38
دجاج بالفرن مع رد اصفر بالجزر للاخت نور الفجر الرد ... 38
دجاج محشي للاخت نور الفجر الرد ... 38
خبز بالدجاج والجبنه للاخت نور الفجر الرد ... 38
دجاج بالكاري للاخت نور الفجر الرد ... 38
دجاج محشي بالبرغل للاخت نور الفجر الرد ... 38
دجاج شوايه للاخت نور الفجر الرد ... 38
دجاج بالفخار للاخت نور الفجر الرد ... 38
الدجاج المشوي اللذيذ للاخت المسافره الرد ... 40
صينية التوست بالدجاج والكريمه للاخت المسافره الرد ... 40
دجاج بالزبده للاخت bulbula الرد ... 43
دجاج مشوي باللبن الزبادي للاخت ام ريان و روان الرد ... 64
دجاج بالصويا صوص للاخت ام ريان وروان الرد ... 66