ابشششركم لقييت الله يسعدكم ترجموها للانجليزيه =(
القرصااإآن :-
هي من اكثر الاكلات المفضلة لخير البشر علية الصلاة و السلام و كان اسمها الثريد فلقد اخذت تتوارث بين الاجيال و زاد الاقبال عليها على مر العصوروتشتهر في منطقه القصيم تحديدا
وهو عباره عن رقايق عجينه بر تخبز في المنزل وحاليا توجد في المحلات الخاصه...
وهي اكله صيفيه شتويه تقدم في المناسبات العائليه وهي مرغوبه للجميع ..وهي دسمه وتحتوي على قيمه
غذائيه عاليه ...ففيها فيتامينات موجوده في القمح والخضار والاملاح والبروتينات في اللحم...
المقادير :
قرصان ناشف
لحمة بعظم
بصلة كبيرة مفرومة
نصف رأس ثوم مخلوط بالخلاط مع البصل
طماطم كبيرة مفرومة
ملعقة كبيرة صلصة
ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
ملعقة كبيرة بهارات القصيم
ليمون اسود ناشف
الخضار : كوسة ، قرع ، باذنجان ، لوبا . ونفس الخضار جزء منه مفروم ناعم
بصلة مفرومة ناعم مخلوطة بالبهارات الناعمة التالية : هيل ناعم وليمون اسود ناعم ومسمنة القصيم " المسمنة
بهارات توجد لدى محلات البهارات الشعبية
فلفل حار اخضر حسب الرغبة
الطريقة :
*يُحمر البصل والثوم وتضاف اللحمة وتقلب
* تٌضاف الخضار المفرومة والخضار القطع الكبيرة والليمون الآسود والصلصة والطماطم ، والبهارات ، والفلفل الحار حسب الرغبة .
* يضاف ماء كافي الى ان يغطي كمية الخضار ويترك الى ان ينضج اللحم والخضار وان كانت اللحمة لا تستوي
سريعا فتترك لتنضج نصف نضج قبل وضع الخضار .
* في بادية القرصان يٌرش في القاع البصل المفروم المخلوط بالبهارات الناعمة
* يُكسر من القرصان ويوضع على البصل ثم يُشرب بالخضار الناعمة والمرقة
* تُكرر الطريقة طبقة قرصان ويرش المرقة بالخضار المفرومة على ان يرش من البصل على كل طبقة
* في آخر طبقة تُصف الخضار الكبيرة واللحمة والليمون وترش بالبصل
تقدم بالعافية
الطريقة بالصور :
المقادير المطلوبة للقرصان
يُحمر البصل والثوم وتضاف اللحمة
تُضاف الخضار المفروم والخضار الكاملة والليمون والصلصة والطماطم
تُضاف البهارات المشكلة وبهارات القصيم والصلصة
يُرش البصل المخلوط بالبهارات
يُكسر قطع من القرصان ويصف على البصل
تُرش من المرقة بالخضار المفرومة
القرصان بعد التشريب بالمرقة
الشكل النهائي لبادية القرصان
تتوقعون تكون 300 كلمه ="(
امنيتي ختم القران @amnyty_khtm_alkran
عضوة نشيطة
هذا الموضوع مغلق.
الصفحة الأخيرة
3 tablespoons vegetable oil
2 onions or 300 g, finely chopped
3 cloves garlic, crushed
¼ cup coriander leaves or 35 g, chopped
750 g lamb, cuts with bones
1 teaspoon ground cinnamon
1 teaspoon ground cumin
1 teaspoon ground coriander
1 teaspoon ground black pepper
1 teaspoon ground cardamom
1 teaspoon ground turmeric
2 medium tomatoes or 300 g, peeled and finely chopped
1 tablespoon tomato paste
3 cups water or 750 ml
2 cubes MAGGI Mutton Bouillon
1 medium potato or 200 g, cut into large cubes
1 medium carrot or 150 g, cut into thick slices
200 g pumpkin, cut into medium size cubes
2 medium zucchini or 150 g, cut into thick slices
1 green bell pepper or 150 g, cut into thick slices
Preparation
Heat oil in a large pot, add and cook onions over medium heat for 3-4 minutes. Add garlic, coriander, lamb cuts. Season with spices and cook with occasional stirring for 4-5 minutes.
Add chopped tomatoes, tomato paste, water and MAGGI Mutton Bouillon . Bring to boil and simmer while covered on low heat for 1 hour or until the meat is almost tender.
Add potato cubes, carrot, pumpkin, zucchini and belle pepper, and cook for another 10-15 minutes or until vegetable are cooked.
Serve with Arabic bread or with cooked rice.