ابغى حشو السبرينج رول

هلا حبيبتي


هذي بعض الحشوات الي عندي بجهازي وسويت بعضها

حشوات

2جزر 1 فلفل رومي شوية كرنب تفرم في المكينة وتقلى معحبات من الجمبري وقليل من الثوم في قليل من الزيت وبعدين نحطلها قليل من صوص الصوياوقليل من الخل والملح وممكن نحطلها كيس بعد سلقه . تنفع للسبرينغ رول .


1)
حشوة الدجاج او اللحم ::
يقطع البصل ويفرم الثوم ويحمس بالزيت .. ثم نضيف قطع صغيرة من الفلفل البااااارد او حار على حسب الرغبه ..ثم يضاااف الدجاج المفروم او اللحم.. وملعقه صلصه صغيرة .. وتحرك جيدا الى ان ينشف ماء الدجاج .. مع اضافه الملح والبهاراات


2)
حشوة السبانخ ::
يغسل السبانخ جيدااا ويكبس جيدا للتخلص من الماء الزائد وتفرم ..
نقطع البصل ويقلي بالزيت .. ثم اضافه السبانخ وتحرك لمده 5 دقائق مع شويه صلصه
ويوضع عليها السماق ..


3)
حشوة الجبن (1) ::
يا تكون سااده -- او تكون مع نعناع او شبت مفروووووم .


4)
حشوة الجبن (2) للفطاير والصفايح ::

جبنة مالحة + بيضة+ بقدونس مقطع صغير+ نعناع يابس+ شوي جبنة موزاريلا+ زيت زيتون+اذا عندك زعتر ورق ناشف يكون افضل لانةيعطي طعم ورايحة زكية


5)
حشوة المطبق::
يحمس البصل مع الفلفل الحار.. ثم يضاف عليه اللحم المفروم ويحرك والى ان يستوي اللحم وينشف ماءه مع اضافه الملح والبهارت
بعد ذلك اتركيها تبرد قليلا.. ثم اضيفي كراث مقطع قطع صغيرة .. وطماطه مقطعه قطع صغيرة
وبيضه ..وحركيه جيدا مع بعض مع اضافه الفلفل الاسود .. للازاله رائحه البيض ..


6)
حشوه المشروم :
عجينه الفطائر العاديه توزع في قوالب صغيره و يترك في الوسط فراغ لنضع الحشوه التي هي عباره

عن :
مشروم علي النار يشوح قليلا مع قليل من الفلفل الاسود ثم يوضع عليها كريمه سائله ويترك حتي ينضج الخليط و يتسبك
يصب الخليط بالملعقه الصغيره داخل قوالب الفطائر ثم يبشر عليها جبن شدر علي الوجه و تدخل الفرن و بالعافيه



7)
حشوة جبن كرافت :

ممكن عمل حشوة من جبن كرافت إللي في العلب الزرقاء
أظن إنها جبن شدر كرافت المهم تبشريها وتخلطي معها زيتون مقطع وجاهز ويفضل أن يكون حار ثم تحشي بيها العجينة.

8)
حشوة الدجاج ::

دجاج مسلوق ومقطع بدون جلد وعظم
طماطم + فلفل اخضر بارد+ بصل ــــــــــ مقطعه مربعات صغيره
توضع على النار مع بعض حتى تذوب الخضار ثم توضع عليها صلصة صويا تحشى مع الملح والبهار والماجي طبعا


9) حشوة الدجاج والجزر ::
------------------------------

المقادير :
---------
* دجاج مسلوق ومفروم بعد السلق.
* بصل مفروم + جزر مبشور+ ملح + بهار+ نص ماجي + طماطه واحده معصوره.

* بيضتين .
* ملعقتين ما يونيز .
* اربع ملاعق حليب بودره .
* شبت .
* ملعقتين جبنه بيضا سائله حامضه .
* ملعقتين جبنه سائله .


الطريقة:
------------
1) يقلى البصل الى ان يذبل ثم الجزر حتى يذبل ثم الطماطم والماجي والدجاج والبهار ويترك على النار.

2) نضع في الخلاط بيضتين و ملعقتين ما يونيز ، و اربع ملاعق حليب بودره ، و شبت ، و ملعقتين جبنه بيضا سائله حامضه ، و ملعقتين جبنه سائله .

3) تفرد العجينه في الصينيه وتكون طبقه خفيفه ثم نضع خلطة الدجاج ونرش زيتون وزعتر ثم نصب خلطة الخلاط .

حشوة السبرنج رول ولا اروع.......يممممممممممم

--------------------------------------------------------------------------------

المقادير 2كوب ملفوف مفروم طولي ورفيع

1 كوب جزر مبشور

نص دجاجه مسلوق ومقطع

فلفل احمر بودره (ملعقه صغيره)او حسب الرغبه

كاري بودره ملعقه صغيره

2 بصله مفرومه
2 فص ثوم 2 حبة بطاطا مقطعه مكعبات صغيره كتييييييييييييير


الطريقه

قلبي البصل والتوم والبطاطا والجزر بزيت زيتون على النار ثم اضيفي الكاري والشطه الحمراء

ثم الملفوم المقطع لما يذبل شوي حطي الدجاج قلبيه وطفي النار على طول

ابداي واحشي الرقائق (اللي هي السبرنج رول )
------------------------------------------------------------------

المقادير:

جبنة فيتا أو جبنة بيضاء عادية
رقائق سمبوسة من سويتز أو ممكن السنبلة (او سبرنق رول)
ممكن إضافة فلفل أحمر
زيت للقلي

تحتاجي لعجينة علشان تقفلي السمبوسة ومقاديرها:


ملعقتين دقيق
4 ملاعق ماء

الطريقة:

اخلطي الدقيق مع ماء.. واعملي عجينة
وجهزي الجبنة عن طريق تفتيتها

ألحين طريقة لف السمبوسة..

حطي مقدار ملعقة من الجبنة على طرف السمبوسة لفي الطرف على نفسه بحيث تلصقي الطرف على جنب الرقيقة،، وارجعي ولفيه مرة ثانية..


حطي في الطرف شوية من عجينة الدقيق والماء حتى ما تتفك في الزيت لما تقليها


أخر شي اقليها في زيت غزير على نار خفيفة حتى تصير ذهبية وماتتحرق..


عجينة السمبوسة بالتندوري

المقادير:
ـ 3 أكواب طحين صالح لجميع الاستعمالات ـ ملعقة ملح ـ نصف كوب زيت ذرة ـ ثلاثة أرباع كوب ماء ـ ملعقة زيت نباتي ـ بصلتان كبيرتان مفرومتان فرماً ناعماً ـ ربع كيلوغرام لحم مفروم ـ جزرة مبشورة ـ حبة بطاطس صغيرة مبشورة ـ مكعب من شوربة ماجي ـ نصف ملعقة فلفل احمر ـ ملعقة شاي دارسين ـ ملعقة من صلصة تندوري.او ا لبهارات المطحونة.

طريقة التحضير:

1 ـ ضعي الطحين في إناء للعجن، وصبي عليه زيت الذرة، وادعكيه بأطراف الأصابع حتى يبدأ في التكتل على هيئة كرات صغيرة

2 ـ اضيفي الماء تدريجياً واستمري في عجن الخليط حتى تتكون العجينة، ثم ضعيها في كيس نايلون واتركيها لمدة ساعة. قطعيها إلى كرات صغيرة بحجم الجوزة، ورصيها في صينية مرشوشة بالطحين وغطيها بفوطة واتركيها لمدة نصف ساعة

3 ـ لإعداد الحشوة، سخني الزيت في مقلاة واسعة وحمري فيه البصل حتى يصفر لونه، اضيفي اللحم المفروم وقلبيه لمدة 7 ـ 8 دقائق حتى يجف ماؤه وتتفكك جزيئاته

4 ـ اضيفي الجزر والبطاطس، ثم فتتي فوقه مكعب الشوربة ورشيه بالفلفل والدارسين، وقلبي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى تجف سوائله. ارفعيه عن النار واضيفي اليه عجينة التندوري وقلبـيه جيدا، ويترك ليبرد قـليلا

5 ـ عند إعداد حبات السمبوسة، رقي كل قطعة من العجين إلى قرص صغير، وضعي في الوسط ملعقة طعام من الخليط واطوي النصف الثاني لتشكل نصف دائرة، واحكمي اغلاقها بالضغط على الأطراف بطرف شوكة

6 ـ حمري كل 5 ـ 6 حبات في زيت حار، مع تقليبها حتى تميل إلى اللون الذهبي، وقدميها ساخنة.


---------------------------------------------------------


حشوة سمبوسه لذيييذه باالدجاج

مقادير الحشوه:
دجاج مفروم
جزر مبشور
شبت مقطع صغير
كزبره
جبن كرفت الأزرق مبشور
بطاطسه مسلوقه
ماجي
بهارات
اشوي فلفل

منقول
*****************************************************************
ttp://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=849008

الرابط فيه طلبك:26:

بصراحة مش عارفة اشكركم قد اية وعلى المرورmhs6793 و ام سومة
بصراحة طرق كتيرة ولذيذة بجربها ان شاء الله
شكرا

طريقتى

بطاطا
جزر
بصل
فلفل اسود
ماجي
م ص صلصة

الطريقه :
تسلق الخضار اللي هي بطاطا وجزر بعد تقطيها مكعبات صغار او هرسها
ثم يحمس البصل مع الماجي بقليل من الزيت ويفضل زيت الزيتون
ويوضع القليل من البهار وافضل نوع بالنسبة لي الكاري
ثم نحضر الخضروات والصلصة ونضعها على البصل وتحرك ونطفيء النار ونستمر بمزجها مع بعض ثم نرش القليل من الفلفل الاسود
ثم نبدا بالحشو

هذي طريقتى واتمنى انى افدتك

طريقتي مثل اللي في المطاعم الصينيه وسهله مره اتمنى تعجبك

المقادير على حسب الكميه اللي عندك

بصل مثلا 2 كبار ضعيها في المقلاة وابشري جزر مثلا 6 جزرات وضعيها فوق البصل وملفوف قطعيه شرائح رقيقه او متوسطه وضعيه فوقهم وقلبيها حتى تذبل وضعي عليها كاري وملح وصويا وكركم فقط واذا بتحبي الثوم اضيفيه مع البصل الحشوه رائعه وسهله جدا
واذا عملتها وعجبتك خبرينا بالنتايج