ابغى طريقة البف

لية كذا انا اول مرة اطلب خلاص بطلت ماابغى شييي مشكورين ياحبايب

ما فهمت جصدج عجينه الباف باستري

لا ياقمر انا قصدي البف اللي ينقلي بالزيت نحشي جبنة او لحمة ومشكووره اذا ماعرفتي انا عذراكي بس ردي عليا انا بانتظارك

اسفه الحين فهمتج

المقادير كوب طحين كبير الحجم + ماء بارد +75 ج زبده مذوبه +350 ج زبده

الطريقه نخلي الطحين مع رشه ملح بعدين سوي حفره ف الوسط واضيفي شويه ماي والزبده واعجني لا تكثري ماي لين يصير
عندج عجينه متماسكه

خليبها ف ورق الزبد مرشزوش عليه طحين وحطي بالسكين ع العجينه اربع خطوط اكس تركيها ترتاح 30 د

ايبي ورق زبد وحطي الزبدهع الورق ع شكل مربع وحطيها ف الثلاجه

بعد مرور 30 د حطي ع الرخام طحين وافرديها ع شكل نجمه الخطوط اللي ف العجينه ايساعدج
حطي ف الطرف الاول العجينه وبعدين طبقيها وفرديها ع شكل مستطيل او ع شكل رساله
وتكرري ها العمليه 6 مرات ما بين الحين والثاني تدخليها الثلاجه 30 وكل ما طالت المده تكون احسن
انا امس مسوتنها

اللي تقصديه ما اعرفها ع بالي عجينه الباف باستري يا ليت اعرف

كنت ساعتج