ابغى طريقة المحجوبة...الله يخليكم

وان بعد ابي اعرف وشي هذي:cook:

ليييييه كذا يا أخوات؟؟؟؟
ليه ماأحد معبرني؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
ترى أزعل.....
خييير انشا الله

السلام عليكم اختي شوفي اذا تقصدين بالمحجوبة اللي هي عبارة عجين وفي داخله بصل وطماطم انا راح ا كتبلك الطريقة لكن احنا عندنا في الجزائر شكلها شوية يختلف عن الطريقة المغربية بس تقريبل نفس الطعم

لكن ما اعرف الطريقة المغربية واذا تحبي علي طريقتنا انا حاضرة

سلام

أولاً شكراً لأنك رديتي وعبرتيني
ثانياً طبعععاً أبغى طريقتك ولك كل الشكر

حبيبتي سوف اعطيك طريقة المحجوبة الجزائرية
العجين عبارة عن سميد و ملح حسب الرغبة تعجنيه جيدا حتى تصير لديك عجينة تتلاصق في الايدي
كوريها كويرات صغيرة بحجم حبة البيض ضعيها في صينية مدهونة بالزيت و اتركيها ترتاح
تعالي الان الى الحشو بصل مقطع صغير و من الافضل البصل الاخضرو حاولي ان تقطعي بعضا من الاوراق الخضراء, اوراق الكصبرة او Coriander ملعقةاكل من معجون الطماطم او حسب الكمية التي تحبي ملح هريسة او فلفل احمر ضعي الكل على النار مع قليل من الزيت مع التحريك حتى يذبل البصل اتركيه يبرد تم احضري الكويرات و حليها بيدك مع مسح المكان بالزيت حتى تصير رقيقة و ضعي واحدة اخرى فوقها و ضعي خليط البصل في الوسط و اطويها على شكل رسالة و اطهيها في الطاجين المناسب لها و الله لا اعرف اسمه بالضبط و اطهيها جيدا على الوجهين. هذه تسمى المحاجب ارجو انني قد افدتك و اتمنى ان تفيدك الاخت ام مروة اكثر و اي اسئلة انا حاضرة