اليك اختى طريقة الكشرى المصرى
الكشري المصري
كوب عدس بجبة ( اسمر) — كوب أرز مصري— 3 بصلات مقطعة حلقات— بصلة صغيرة مقطعة صغير - 3 حبات طماطم -2 ملعقة صلصة طماطم – مكرونة مسلوقة ( كمية مكرونة حجم صغير و ربع الكمية مكرونة اسباجيتى ) — ثوم — ثلث فنجان خل — فلفل حار أو شطة حمراء – حمص مسلوق ( اختيارى )
- ينقى العدس ثم يغسل جيدا ثم يسلق العدس نصف سليق و لا ترمى ماء السلق
- يحمر البصل الحلقات في الزيت حتى يصبح لونة بنيا ثم ينشل ثم تضعى البصل المقطع فى الزيت حتى يصبح اصفر و يوضع على الزيت الارز المغسول و العدس ويقلبان جيدا ويوضع عليهم الملح ويغطى بالماء المتبقى من السلق و يترك لينضج
طريقة الصلصة ..
يدق 6 فصوص ثوم مع الفلفل الحار ويحمر في الزيت و تبشر الطماطم بمبشرة البصل وتوضع على الثوم مع الصلصلة و يوضع عليهم الملح والخل ويترك لتتسبك على نار هادئة
الدقة..
عصير ليمونتين -خل- ملح- كمون - توضع جميع المقادير مع بعض وتخلط جيدا
عند الغرف نضع اولا الرز و العدس ( الكشرى ) و فوقة المكرونة ثم الحمص ثم البصل على الوجة والدقة على حسب الطلب
و اى سؤال فى الخدمة
الكشري المصري
كوب عدس بجبة ( اسمر) — كوب أرز مصري— 3 بصلات مقطعة حلقات— بصلة صغيرة مقطعة صغير - 3 حبات طماطم -2 ملعقة صلصة طماطم – مكرونة مسلوقة ( كمية مكرونة حجم صغير و ربع الكمية مكرونة اسباجيتى ) — ثوم — ثلث فنجان خل — فلفل حار أو شطة حمراء – حمص مسلوق ( اختيارى )
- ينقى العدس ثم يغسل جيدا ثم يسلق العدس نصف سليق و لا ترمى ماء السلق
- يحمر البصل الحلقات في الزيت حتى يصبح لونة بنيا ثم ينشل ثم تضعى البصل المقطع فى الزيت حتى يصبح اصفر و يوضع على الزيت الارز المغسول و العدس ويقلبان جيدا ويوضع عليهم الملح ويغطى بالماء المتبقى من السلق و يترك لينضج
طريقة الصلصة ..
يدق 6 فصوص ثوم مع الفلفل الحار ويحمر في الزيت و تبشر الطماطم بمبشرة البصل وتوضع على الثوم مع الصلصلة و يوضع عليهم الملح والخل ويترك لتتسبك على نار هادئة
الدقة..
عصير ليمونتين -خل- ملح- كمون - توضع جميع المقادير مع بعض وتخلط جيدا
عند الغرف نضع اولا الرز و العدس ( الكشرى ) و فوقة المكرونة ثم الحمص ثم البصل على الوجة والدقة على حسب الطلب
و اى سؤال فى الخدمة