ابغي طريقة محشي الحمام بالفريك

ينقل من الساخنه لاطباق حواء

الأخت ميمي
الحمام المحشي بالفريك
4 عدد حمام .. متبل ببصله مبشوره وملح وفلفل
2 كوب فريك
بصله كبيره مبشوره متبله بالملح والفلفل الأسود والبهار
1 طماطمايه كبيره مبشوره
بقدونس وكزبره قطع صغيره بالسكين ونعناع أخضر أو ناشف
2 ملعقه كبيره زيت أو سمن
الطريقه
نغسل الفريك بعد تنقيته من أي شوائب .. وننقعه حوالي ربع ساعه
نقطع الكبد والقوانص ونسلقها في ماء مضاف إليه فص مستكه وحبهان ..نصف سلق
نضع الزيت أو السمن في حله علي النار وعليه الفريك بعد نقعه ونقلبه قليلا علي النار
نضيف البصل بالبهارات والطماطم والبقدونس والكزبره والنعناع
نضيف الكبده والقوانص .. مع حوالي كوب شوربه ونتركه حتي يتشربها الفريك ..
نفرد الفريك في طبق ليبرد ونرش عليه نص كوب شوربه ونراجع الملح
نحشي الحمام علي الآخر من داخله.. وبين الجلد واللحم
نلف كل واحده في ورق ألمنيوم .. ونرصهم في صينيه بجانب بعض .. ونضع القليل من الماء في الصينيه ..
لو زاد عندك فريك .. ممكن تضعبه بجانب الحمام أو في ورقة ألمنيوم وحده
ندخلهم فرن حرارته فوق المتوسط من ساعه إلي ساعه ونصف
يقدم ساخن .. وبيكون متحمر داخل ورق الألمنيوم .. وبالهنا يا ميمي
فيه كمان حمام بالفريك مسلوق في شوربه .. أنا حبيت أكتب لك الأسهل في التسويه

طيب وش هو الفريك
وانا بعد زوجي يحبه بس من وين اجيب الحمام ولو بجيب بيعرف وبتخرب المفاجأه
اقدر استبدله بالدجااج