ابغ فزعتكم

عواطف تركي :

السر في ان العجينه تكون رقيقه انك تفردينها بزيت مش طحين انا اسوي العجينه العاديه لكن وقت الفرد ادهن يديني زيت وادهن العجينه كذلك وابدأ امدها واضغط عليها بأطراف اصابعي الى ان تصير رقيقه بالسماكه اللي احتاجها مقادير العجينه : المكونات الجافه اخلطيهم مع بعض 3 كاسات طحين ابيض 2 ملعقه كبيره حليب بودره 2 ملعقه صغيره بيكنج باودر رشة ملح وفي وعاء ثاني اخلطي المكونات السائله اللي هي كاس ونص مويه دافيه + 1 ملعقه كبيره سكر + 1 ملعقه كبيره خميره + فنجان صغير زيت اخلطيهم مع بعض ثم صبيهم على المكونات الجافه وحركيه بملعقه عشان تلم العجينه على بعضها ثم اعجنيها بيدك بعد ماتدهنينها بزيت ثم اعمليها بشكل دائري وادهنيها بزيت وغطيها تختمر حوالي ساعه . وبس اذا اختمرت اقسميها نصين او ثلاثه اقسام على شكل كوره وابدأي الفرد بعد ماتدهنين بزيت هذي الطريقه اسويها حتى مع اللحم بعجين يطلع طري والعجين رقيق مثل الخبز .

السر في ان العجينه تكون رقيقه انك تفردينها بزيت مش طحين انا اسوي العجينه العاديه لكن وقت الفرد...