ابي تعلموني طريقة البقسماط تسونها في البيت ولا جاهزه
raheema @raheema
عضوة نشيطة
~~~ابي تعلموني طريقة البقسماط ~~~
ابي تعلموني طريقة البقسماط تسونها في البيت ولا جاهزه
7
2K
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
MEMO00
•
والله بنسبه للي انشف العيش الصامولي واطراف التوست واطحنهم في البيت وحفظهم في علبه في الفريزل للحاجهوالله بنسبه للي انشف العيش الصامولي واطراف التوست واطحنهم في البيت وحفظهم في علبه في الفريزل...
بسيطه ممكن تشترين شابوره وتطحنيتها وتحتفظين فيها لوقت الحاجه
MEMO00
•
والله بنسبه للي انشف العيش الصامولي واطراف التوست واطحنهم في البيت وحفظهم في علبه في الفريزل للحاجهوالله بنسبه للي انشف العيش الصامولي واطراف التوست واطحنهم في البيت وحفظهم في علبه في الفريزل...
جيبي شابوره العاديه وروحي طحنيها واحتفظي بها لوقت الحاجه
MEMO00 :
جيبي شابوره العاديه وروحي طحنيها واحتفظي بها لوقت الحاجهجيبي شابوره العاديه وروحي طحنيها واحتفظي بها لوقت الحاجه
البقسماط ( الشابورة )
المقادير
4 اكواب دقيق ابيض يفضل سعودي
ربع كوب حليب بودرة
كوبين ماء تقل شوية
ملعقتين صغيرة خميرة فورية
ربع كوب سكر ( ممكن تضيفين زيادة لو حبيتيها حالية اكثر )
نصف ملعقة صغيرة ملح
يانسون ( ملعقة كبيرة ) طبعا ممكن استخدام اي منكه ان حبيتي .. ممكن حبة سودا وممكن كمون صحيح وممكن شمر بس اليانسون افضل كثير خاصة بالنسبة لي وهكذا تعمله المخابز .
الطريقة
تحل الخميرة بالماء مع السكر طبعا ماء دافيء
يضاف اليانسون ويحرك جيدا ثم يضاف الدقيق مع الحليب والملح وتشغل العجانة وتعجن لمدة 10 دقائق
تخرج العجينة من العجانة وتترك تخمر لمدة ساعة في هذا الوقت الشتوي
تخرج العجينة بعد التخمير ويضغط عليها براحة اليد بقوة لكي يخرج الهواء الناتج من التخمير ثم تفرد على سطح الفرد بابعاد 10 سم في الطول اللي ممكن تعطيك العجينة
انا طبعا اقسم العجينة بالنصف اشتغل على النصف الاول ثم اشتغل على النصف الثاني
نقص العجينة عموديا بالاستعانة بمسطرة .. تقريبا يكون العرض بمقاس المسطر ثم نسفط القطعة بهذا الشكل الظاهر لكم في الصورة
بعد ذلك ننقل القطعة ونفردها براحة اليد على سطح مرشوش بالسمس والشمر حتى يكون لدينها اصبع طويل ونحيف ثم نصف الاصابع بهذا الشكل في الصينية الخاصة بالخبز ونتركها تتخمر تخمير نهائي لمدة ساعة تزيد ربع ساعة ولكن يجب مراعاة تغطيتها ( الصينية ) بغطاء بلاستيكي لكي لا تنشف
نخبز الاصابع على حرارة 400 فهرنهايت لمدة 15 إلى 20 دقيقة ثم نقصر الحرارة للتحمص وتنشف ودرجة الحرارة المناسب هي 120 فهرنهايت وتترك حتى تنشف او حول ما تنشف
منقول من ملف الاخت دردشة المطابخ
و اذا كان قصدك تسوية مطحون
بعد ما تخلصية دقيه في الهون :)
لا تنسيني من دعائك :)
المقادير
4 اكواب دقيق ابيض يفضل سعودي
ربع كوب حليب بودرة
كوبين ماء تقل شوية
ملعقتين صغيرة خميرة فورية
ربع كوب سكر ( ممكن تضيفين زيادة لو حبيتيها حالية اكثر )
نصف ملعقة صغيرة ملح
يانسون ( ملعقة كبيرة ) طبعا ممكن استخدام اي منكه ان حبيتي .. ممكن حبة سودا وممكن كمون صحيح وممكن شمر بس اليانسون افضل كثير خاصة بالنسبة لي وهكذا تعمله المخابز .
الطريقة
تحل الخميرة بالماء مع السكر طبعا ماء دافيء
يضاف اليانسون ويحرك جيدا ثم يضاف الدقيق مع الحليب والملح وتشغل العجانة وتعجن لمدة 10 دقائق
تخرج العجينة من العجانة وتترك تخمر لمدة ساعة في هذا الوقت الشتوي
تخرج العجينة بعد التخمير ويضغط عليها براحة اليد بقوة لكي يخرج الهواء الناتج من التخمير ثم تفرد على سطح الفرد بابعاد 10 سم في الطول اللي ممكن تعطيك العجينة
انا طبعا اقسم العجينة بالنصف اشتغل على النصف الاول ثم اشتغل على النصف الثاني
نقص العجينة عموديا بالاستعانة بمسطرة .. تقريبا يكون العرض بمقاس المسطر ثم نسفط القطعة بهذا الشكل الظاهر لكم في الصورة
بعد ذلك ننقل القطعة ونفردها براحة اليد على سطح مرشوش بالسمس والشمر حتى يكون لدينها اصبع طويل ونحيف ثم نصف الاصابع بهذا الشكل في الصينية الخاصة بالخبز ونتركها تتخمر تخمير نهائي لمدة ساعة تزيد ربع ساعة ولكن يجب مراعاة تغطيتها ( الصينية ) بغطاء بلاستيكي لكي لا تنشف
نخبز الاصابع على حرارة 400 فهرنهايت لمدة 15 إلى 20 دقيقة ثم نقصر الحرارة للتحمص وتنشف ودرجة الحرارة المناسب هي 120 فهرنهايت وتترك حتى تنشف او حول ما تنشف
منقول من ملف الاخت دردشة المطابخ
و اذا كان قصدك تسوية مطحون
بعد ما تخلصية دقيه في الهون :)
لا تنسيني من دعائك :)
هبهوبة
•
البقسماط ( الشابورة ) المقادير 4 اكواب دقيق ابيض يفضل سعودي ربع كوب حليب بودرة كوبين ماء تقل شوية ملعقتين صغيرة خميرة فورية ربع كوب سكر ( ممكن تضيفين زيادة لو حبيتيها حالية اكثر ) نصف ملعقة صغيرة ملح يانسون ( ملعقة كبيرة ) طبعا ممكن استخدام اي منكه ان حبيتي .. ممكن حبة سودا وممكن كمون صحيح وممكن شمر بس اليانسون افضل كثير خاصة بالنسبة لي وهكذا تعمله المخابز . الطريقة تحل الخميرة بالماء مع السكر طبعا ماء دافيء يضاف اليانسون ويحرك جيدا ثم يضاف الدقيق مع الحليب والملح وتشغل العجانة وتعجن لمدة 10 دقائق تخرج العجينة من العجانة وتترك تخمر لمدة ساعة في هذا الوقت الشتوي تخرج العجينة بعد التخمير ويضغط عليها براحة اليد بقوة لكي يخرج الهواء الناتج من التخمير ثم تفرد على سطح الفرد بابعاد 10 سم في الطول اللي ممكن تعطيك العجينة انا طبعا اقسم العجينة بالنصف اشتغل على النصف الاول ثم اشتغل على النصف الثاني نقص العجينة عموديا بالاستعانة بمسطرة .. تقريبا يكون العرض بمقاس المسطر ثم نسفط القطعة بهذا الشكل الظاهر لكم في الصورة بعد ذلك ننقل القطعة ونفردها براحة اليد على سطح مرشوش بالسمس والشمر حتى يكون لدينها اصبع طويل ونحيف ثم نصف الاصابع بهذا الشكل في الصينية الخاصة بالخبز ونتركها تتخمر تخمير نهائي لمدة ساعة تزيد ربع ساعة ولكن يجب مراعاة تغطيتها ( الصينية ) بغطاء بلاستيكي لكي لا تنشف نخبز الاصابع على حرارة 400 فهرنهايت لمدة 15 إلى 20 دقيقة ثم نقصر الحرارة للتحمص وتنشف ودرجة الحرارة المناسب هي 120 فهرنهايت وتترك حتى تنشف او حول ما تنشف منقول من ملف الاخت دردشة المطابخ و اذا كان قصدك تسوية مطحون بعد ما تخلصية دقيه في الهون :) لا تنسيني من دعائك :)البقسماط ( الشابورة ) المقادير 4 اكواب دقيق ابيض يفضل سعودي ربع كوب حليب بودرة كوبين...
السلام عليكم
طريقة عمل البقسماط من العيش البايت على الرابط التالى
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=521830&page=3
أختك هبهوبة
طريقة عمل البقسماط من العيش البايت على الرابط التالى
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=521830&page=3
أختك هبهوبة
الصفحة الأخيرة
واطراف التوست
واطحنهم في البيت وحفظهم في علبه في الفريزل للحاجه