ابي طريقة المندي

للرفع

للرفع

المقادير حسب الطلب..
************************************************** *
- 2كأس أرز
- نص دجاجه متبله بملح وفلفل وبهارات وبصل وليمون وخل وطماط
-ملعقتين زبده


الطريقه..
************************************************** *
ضعي الارز الذي سبق غسله في تيفال وضعي عليه ماء مناسب لسلق الارز ثم ضعي زبده وملح وفلفل وقرفه واللي تبين كما في الصوره هنا...


غطيه باحكام بطبقتين من القصدير واثقبيه عده ثقوب كما في الصورة هنا...

ثم ضعي الدجاج المتبل فوقه كما في الصورة هنا...

ثم غطيه باحكام ايضا بطبقتين اخرى من القصدير وادخليه الفرن لمدة ساعه كامله كما في الصورة هنا...

بعد 45 دقيقه افتحي الطبقه الثانيه فقط من القصدير ليتحمر الدجاج واشعلي الفرن من فوق كما في الصورة هنا...

اذا انتهت الساعه اخرجيه من الفرن واشعلي فحمه صغيررره وضعيها في فنجان فيه زيت وضعيها في وسط الرز
ثم غطيه بسررررعه حتى ياخذ طعم الفحم كما في الصورهنا...


وقدميه بالعااااافيه على قلوبكم ...


منقول للامانة

شوفي بقولك طريقه بدون صور بس سهله

حطي في قدر الدجاجه ومسمار بكميه كبيره وهيل ومكعب ماجي وملح وبصله صحيحه يعني لا تقطعيها وصبي عليها المويه لما تستوي
اذا استوت الدجاجه طلعيها وصفي المرقه من المسمار والهيل وخذي شوي من المرقه في بياله وضيفي لها ملون الطعام الاصفر
تصيري منقعه الرز كبيه على المرقه بعد ماتضيفي لها اصبع زبده وفلفل حار
اذا قرب يستوي الرز صبي عليها من الملون اللي في البياله
بعدين تصيري مجهزه فحمه وجهزي الصحن اللي بتحطي فيه الفحمه وقصدريه وعبيه زيت وحطيه في منتصف القدر اللي فيه الرز بعدين حطي عليها الفحمه وغطيها بالقصدير على طول عشان ياخذ الطعم ( اكتميه بالقصدير )

اختياري
الدجاجه تبغي تدخليها الفرن على طول تحمريها
او تحطي في صحن زيت وملون الطعام وشوية مويه وتدهني فيها الدجاجه راح تكون مثل الدجاج المندي اللي لونه اصفر بعدين افتحي قدر الرز وحطيها فيه واكتمي القدر من جديد عشان تسخن الدجاجه واذا طلعتيها وشفتي لونها باهت ادهنيها مره ثانيه ( انا اسوي هذي الطريقه)

مكرونه اسلقيها في زيت وملح وملون طعام رشيها على الرز عند التقديم


وأي استفسار انا جاهزه

وان شاء الله اسويها واصورها واوريك الصور

مرررررررررره رووووووووووووعه

انا احط عليها كشنه (بصل شرايح طوليه+فلفل بارد شرايح+ ملح شوي + ملون طعام شوي ) حطي زيت في قدر وحمريها

up