$جووودي$ :

حبوبه بالنسبه للبرجر تاخذين لحم مفروم اوهبره انتي تفرميها وتحطين البهارات اللي تحبي لكن المهم طريقه الطبخ... 1/ انا اسوي البرجر بالفرن بصينيه مغطاة بقصدير علشان اسهل بالتنظيف واشغل النار من فوق بس واقلب لحد مايتحمر..وممكن لو عندك شوايه تخليها لما تسير حاميه مره وتدهنيها بفرشاه شويه زيت وتحطي البرجر... 2/ اذا غلفتي البرجر بالبقسماط خاصه الدجاج لا تقليه بزيت غزير اوزني الزيت بمقدار ملعقه وشوحيه ع صاج حاااامي مرررره علشان مايلصق.. 3/لا تكثري صوصات سايله ع البرجر يعني مثل الويستشر او الباربكيو راح يخلي لك البرجر مفتت ومايتماسك الافضل تكون الصوصات خارجيه بالصامولي ... 4/ اذا لاحظتي البرجر ندي اثناء العجن اضيفي له بقسماط لحد ماتحسيه متماسك.. 5/لا تبالغين في عجن المكونات باليد لان حراره اليد ممكن تذوب الدهون الطبيعيه باللحم وتخليه ناشف وقاس اثناء الطبخ.. 6/ من الحركات اللي احب اسويها اني احشي قرص البرجر بقطعه مربعه من جبنه الموزريلا ...

حبوبه بالنسبه للبرجر تاخذين لحم مفروم اوهبره انتي تفرميها وتحطين البهارات اللي تحبي لكن المهم...