طريقة اختى الله يشفيها ويرفع عنها يارب


المقادير






راس زهره (قرنبيط)
5حبات جزر مقطعه شرائح عريضه بالطول


5 حبات كوسه مقطعه شرائح عريضه بالطول


فلفل حاراخضر 10 حبات مفروم او بكباره حسب ما تحبي الحراره
ثوم مطحون حوالي 4 ملاعق طعام كبيره
مكعبين ماجي
ملح صيني(اجينا موتو)حوالي 3 ملاعق طعام
ملعقتين طعام ملح
ملعقة طعام بهارات مشكله
نصف علبه امبه(اجار المانجو)



الطريقه


تقطع الزهره الى زهرات وتغسل وتوضع في ماء ساخن وملعقة كمون وتغلي على النار غلوه وتطفي النار وتصفيها



يوضع الجزر في ماء حار يغلي غلوه ثم ضعي الكوسه معاه تغلي كمان غلوه طفي النار وصفيهم


ضعي الثوم في طاوه وضعي الزيت واشعلي النار وقلبي ثم اضيفي الفلفل وقلبي (افضل مفروم بس انا علشان ما يبغوه حار كثير )


اضيفي مكعبين الماجي واجينا موتو والملح والبهارات وقلبي حتى تذوب الماجي


اضيفي الخضار وقلبي تقليبتين وطفي النار واتركيه يبرد قليلا




ضعي نصف علبة الامبه في وعاء واضيفي اليها خليط الخضروات وقلبي ثم احفظيه في علبه واحفظيه في الثلاجه لحين التقديم بجانب الرز

هذي طريقه كمان من كتاب فن الطبخ السعودي الجزء الثالث

لامبه مخلل المانجو قبل تستوي في منها معلب وفي منها قسم لاجبان بالكيلو في بنده وكل السوبرماركات الكبيره المعلبه في كل البقايل
وهذي صورته للي ماتعرفه