ابي طريقه العنب المحشي الله يوفقكم

استغفر الله

طريقة ورق العنب المحشي

كوب قهوه رز مصري مغسول ومنقوع بمويه دافيه ومصفى بعد ماتصفينه من المويه حقت النقع طبعاً النقع من ساعه الى ساعتين اسلقيه في مويه وملح نص سلقه بس اسهلك في زبديه حطي طماطم مقطعه صغير مره او مطحونه اطعم بصله مفرومه وسط حزمة بقدونس مفرومه والرز المغسول والمنقوع ملعقة كبيره صلصه ملعقة دبس الرمان ملعقه صغيره ملح فلفل اسود ببريكا بهارات مشكله حركي كل هاذي المكونات مع بعض في قدر صفي في قاع قدر بطاطس مقشره ومقطعه حلقات ملح بهارات عصير ليمونتين ملعقتين دبس رمان مكعبين ماجي مفتته فنجال قهوه زيت زيتون فصين ثوم مقطعه حلقات بصله مقطعه وخليها على جنب جاهزه ومويه حاره جيبي ورق العنب وصفيه في مصفاة الحين خطواتك جاهزه بس تطبقينها جيبي الورقه وافرديها حطي ملعقه صغيره من الحشوه وخليها سطر واحد بعدين لفي لفه وحده بعدين دخلي الأطراف بعدين كملي لفها مثل السجاير كذا الين تخلصين كل الكميه رتبيها داخل القدر بحيث نهاية اللفه تكون على تحت جيبي صحنين قزاز اصغر من القدر ورصيهم على ورق العنب ويكون وجه الصحن تحت يعني يكون مقلوب وجيبي ملعقه ورصي قيهم الصحون وصبي مويه الين يتغطى ورق العنب حطيه على النار وغطي القدر على نار عاليه بس يغلي هدي النار وخليه ساعتين وبعد الساعتين خذي وحده ذوقيها من الطرف تأكدي انها استوت اذا استوى طفي عنه النار وخليه يهدى ويبرد شوي بعدين شيلي الصحون واقلبيه في صحن كبير بعدين صفيه في صحن التقديم وبالعافية