ابي طريقه المجبوس الكويتي

مجبوووس دجاج

اي والله انك صادقه خاصة الي تسويه هيا الشعيبي احس انه ناااااطع 👌

ووووووين ليه محد رد

بعطيك طريقة روعة و مقاربة جدا لطريقتهم

تقسم دجاجة نصفين تغسل بالملح و الخل و تشطف و ترفع بمصفاة و يفضل الدجاج يكون طازج مش مجمد

في قدر قلبي بصل مفروم تقريبا ثلاث حبات متوسطة و كل ما نشف رشية بشوية موية لحد ما يحمر شوي ثم ضيفي علية زيت و قلبي ضيفي الدجاج و قلبيه جيدا و غطيه لمدة خمس دقايق على نار وسط ضيفي ثوم و زنجبيل و كزبرة حب مدقوقين مع بعض


ضيفي خلطة البهارات المطحونة و شوية كركم و فلف اخضر طازج بارد و لو تحبي ضيفي قرون فلفل حار و انتبهي هنا قلبيه سريع بس لحد ما تتحمص البهارات و انتبهي جدا عشان ما تتحرق و تعطي طعم مر

تكوني مجهزة طماطم مفرومة حوالي ثلاث حبات كبيرة و اختاري طماطم ناضجة هنا حتطفي حمسة الدجاج مع البهارات و ما راح تحترق و لو االطماطم ناشفة زيدي شوية ماء عليها و ضيفي الملح

لو حابة ضيفي شوي صلصة طماطم انا عن نفسي ما اضيف


غطي القدر و خليه على نار هادية لحد ما يتسبك تمام بعدها ضيفي ماء ساخن و اتركيه يطبخ لحد ما ينضج الدجاج


ارفعي الدجاج و ادهنية بماء ورد مع زعفران مع شوية صلصة صماطم و زيت زيتون و على الفرن في ناس تحمرة في الزيت بس بالفرن الذ

ضيفي الرز المغسول و المنقع مسبقا على مرق الدجاج و انتبهي على كمية الماء انها تكون مناسبة لكمية الرز و اتركيه لحد ما ينضج على نار هادية


انا عن نفسي احب اضيف قطع كبيرة من البطاطا تطبخ مع الدجاج و لما اشيل الدجاج اشيل معه قطع البطاطا و احمرها في الفرن روووعة


و ممكن تعملي جنبها أي نوع صوص حار و بالعافية

بس مهم جدا تستخدمي بزار حلو الي هم خلطة البهارات الخليجية

نسيت اقول لك لازم تضيفي بهارات حب الي هي القرفة و المسمار و الهيل و الليمون الأسود