ابي طريقه للمقلوبه بدون قلي

تاخذين الخضار وترشين عليها زيت خفيف
ونحطينها في الصينية الفرن وتدخلينها على الفرن لين تتحمر
وبعدين تكملين المقلوبة وبالعافية على قلوبكم

تحمسين بصل وتضيفين الدجاج مقطع ارباع وتضيفين خضارك وتضيفين معجون طماطم وملعقة صلصة صويا وبهارات وملح وقرفة
وتحركين الخضار مع الدجاج زين وتصبين عليه كوب موية وتكتمين لين النضج الدجاج وبعدها تكونين سالقة الرز ثلاثة ارباع السلقة وبعدها تفتحين القدر يكون النضج الدجاج والخضار ويبقى فيه شوي مرق وتكبين الرز فوقه وتكمينه لين ينشف الموية وتحطين صفار زعفران وتحركينه على خفيف وتقلبينه يطلع الي فوق رز احمر وبعدها ابيض وبعدها اصفر وبالهناوالعافيه

طريقتي بالمقلوبه بدون قلي بدون حمس وخرابيط الطبخ
أقطع بصل وطماط وفلفل رومي وبطاطس وباذنجان أو أي خضره تحبينه طبعا حلقات
ثم أحط بالكاتم أول شي البصل ثم فوقه الفلفل ثم الطماط ثم الخضار
ثم أحط دجاج وأحط ملح وبهارات ودارسين وليمون أسود
ثم أكون سالقه رز بس بماء خفيف ثم أحطه على الدجاج والخضار وأحط زيت او زبده بس ترا الزبده أطعم
ثم أحط فوق الرز فلفل أخضر حار وأكتمه بالكاتم لمده ربع إلى نص ساعه
وبالهناء والشفاء

ماقصروا البنااات

تقطع دجاجة اربعا و تتبل بملح وفلفل و بها رات وملعقة صغير ة ثو م و 2 ملعقة صلصة و مكعب ما جي تقطع بصلة شر ا ئح و تو ضع مع 2 ملعقة زيت في القد ر وعليها الد جا ج وبطا طسة اربعا و2 كوسي و2 جز ر وقر نبيط حسب الر غبة ويو ضع علي النا ر حتي يغلي يضا ف قليل ما ء ويتر ك لينضج يسلق ر ز نصف سلقة ويضا ف علي الخضا ر و يكمر حتي ينضج و اصحححح مقلو بة