ابي مقادير هالطبخه منكتاب اطباق النخبه بليز

اهلين عزيزتي هل تقصدين كتاب نخبة الاطباق او تاني لان اول مره اسمع عن خلية المارس

ايه نخبه الاطباق اهي عجينه مثل خليه النحل بعدين داخلها شوكلاته بعدين مغمسه الظاهر بقرفه بعدين عليها صوص روعه

up

اعتقد انك تقصدين كوروسوان جونيور اللي محشي شوكولا ويغمس في غرفه ويحط عليه صوص ويرص جنب بعض كنه خليه

اختي باكتب لك الطريقه لكن من كتاب الاطباق المميزة ومابغى منك الادعوه حلوه
طريقة العجينة الاسفنجية تستخدم نفس عجينة الربع ساعة غير اننا نبدل كمية كاسين الماء بكأس وثلث ماءوعلبة زبادي . تلت العجينه وتترك لتخمر بنفس الطريقه والمدة لنحصل على عجينه بيضاء اسفنجية.اما مقادير خليه المارس :العجينه الاسفنجية ,نصف كأس قرفة مطحونه ,خمس حبات مارس ,للتغطية:ثلاث جبن كيري ,نصف مركز محلى,شوكلاته هيرشي
الطريقه :تخمر العجينه لمدة ساعه,نقطعكل حبة مارس الى جزئين متساويين ثم تقطع الى سبعة اجزاء صغيرة,ناخذمقدار من العجينهوتجوف باليدثم نضع قطعه مارس وتكور ويفضل ان تبل اليد بالزيت ثم تقلب في القرفه البودرهوترص حبات الخلية حتى تنتهي المقدار ,تخبز في فرن حار على نار هادئه حتى تنضج وتغطى حتى تبردثم تقلب في صحن التقديم ,يخلط الجبن الكيري مع الحليب في الخلاط ثم تصب على الوجه وتزين بالهيرشي.